做茶樹菇排骨湯的具體步驟
做茶樹菇排骨湯的具體步驟
茶樹菇排骨湯是一道美味可口的傳統名肴,屬于粵菜系。用蘑菇和排骨熬成的湯,比較有營養。下面小編帶你了解做茶樹菇排骨湯的具體步驟，希望對你有幫助!
做茶樹菇排骨湯的具體步驟
1、茶樹菇去除菌根,洗凈后用清水泡1小時。
2、泡好后切長段。
3、紅棗用剪刀兩邊各開個口子。
4、排骨洗干凈控水。
5、水燒開,下排骨氽去血水。
6、排骨沖洗后加入鍋中。
7、加入茶樹菇。
8、加入紅棗。
9、把泡茶樹菇的水加入鍋中,再適量的加些清水,放入2片生姜,滴入幾滴白醋,開火煲,水開后轉小火煲2小時。
10、最后調入適量鹽即可。
茶樹菇排骨湯的常見做法
茶樹菇排骨湯做法一
1、準備一些排骨。
2、將茶樹菇洗凈備用。
3、先將排骨用水焯一下,撈出瀝干。
4、然后另起鍋,加入油,待油熱后,將排骨煸炒一下爆。
5、然后轉入砂鍋,放滿水,撇去湯上的浮沫,待湯大火燒開后,小火慢燉。
6、燉至湯發白后,放入茶樹菇,燉至茶樹菇熟了為止。
茶樹菇排骨湯做法二
1、排骨切塊洗凈備用。
2、茶樹菇提前半小時泡發好。
3、胡蘿卜去皮切滾刀塊,姜切片備好。
4、鍋下水燒開后,放入排骨焯水,然后洗凈排骨表面浮沫。
5、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里,加入適量的水。
6、最后把內盅放入電燉盅里,蓋上蓋子,加入適量的水。
7、調到筋骨鍵。
8、四小時后聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。
茶樹菇排骨湯做法三
1、先把茶樹菇提前浸泡20分鐘或半個小時。
2、把胡蘿卜去皮切塊,姜切片備好,
3、把紅棗洗干凈,薏米浸泡10分鐘。
4、鍋下水燒開后,放入排骨焯水,然后洗凈排骨表面浮沫。
5、加入清水,放入胡蘿卜和茶樹菇。
6、放入提前備好的輔料紅棗,薏米,姜片或姜絲,和適量的鹽。然后加蓋煮至水沸騰后,轉小火慢燉20分鐘即可食用。
7、喜歡喝老火靚湯的朋友們還可以繼續煮久一點。
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