栗蓉湯圓的做法
栗蓉湯圓的做法
在川東北一帶，大年初一早上，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)吃又白又糯的湯圓。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看栗蓉湯圓的做法，資料僅供參考。
栗蓉湯圓的做法
栗蓉湯圓的所需材料
栗蓉湯圓的步驟
1.把板栗燒熟后把殼去掉
2.然后用料理機(jī)拌成泥后加入適量的糖分，拌均勻
3.再把栗蓉搓成小球
4.把糯米粉放進(jìn)盆子里
5.再中間澆入剛剛燒開(kāi)的適量熱水
6.然后用手把糯米粉和成團(tuán)
7.取一小塊米粉團(tuán)，搓圓
8.然后在手心里壓扁
9.把栗蓉放在中間
10.再次包起來(lái)搓成圓形
11.然后把所有的面團(tuán)全部包好
12.在鍋里把水燒開(kāi)
13.用大火燒至湯圓熟
湯圓的禁忌與副作用
《本草綱目》早有記載，糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說(shuō)，糯米若做粘餅，性難運(yùn)化，病人莫食。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對(duì)于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時(shí)候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙;湯圓餡種類(lèi)繁多，其中油脂含量均較高，會(huì)影響慢性病患者病情;另外，甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意;對(duì)于體重超重或高血脂癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過(guò)量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對(duì)于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的可能。
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