墨子酥的家常做法

　　墨子酥的色澤烏黑，入口細(xì)膩。放一塊墨子酥到嘴里，甜絲絲、滑潤潤的，不免唇齒留香。下面小編給大家分享墨子酥的家常做法，希望你喜歡。

　　墨子酥的家常做法一

　　食材

　　面粉250克，生黑芝麻10克，熟黑芝麻20克。紅糖30克。

　　做法

　　1、將面粉加適量水和成軟面，靜置30分鐘.

　　2、熟黑芝麻壓成末，加入紅糖和適量面粉，攪拌成餡。

　　3、將和好的面揪成小面劑，分別包入芝麻紅糖餡，再壓成餅狀，一面粘壓上生黑芝麻，制成餅坯。

　　4、將餅鐺上火燒熱，刷少許油，先把餅坯粘有芝麻的一面朝下，碼入餅鐺，改文火慢烙，兩面烙熟即可。

　　墨子酥的家常做法二

　　食材

　　芝麻100克，棗泥200克。雞蛋400克，高筋面粉2000克，酵母60克，奶粉100克，白糖400克，牛油200克。

　　做法

　　1、將高筋面粉、酵母、奶粉、白糖、棗泥放入攪拌桶中，慢慢加入水?dāng)嚦蓤F(tuán)后至均勻光滑即可。

　　2、將和好的面團(tuán)放至案板上，揉勻后放入餳箱餳發(fā)，約25分鐘。

　　3、將餳發(fā)的原料放至案板上，下劑每個(gè)約90克，搓圓再入餳箱最后餳發(fā)約30分鐘。

　　4、將餳發(fā)的原料刷上蛋液灑上芝麻，入爐烤至上火200℃、下火180℃，10-15分鐘即可。

　　墨子酥的家常做法三

　　食材

　　熟黑芝麻1千克，白糖0.8千克，熟面粉0.1千克，精鹽、五香粉各4克，麻油適量。

　　做法

　　1、先將芝麻洗凈，在文火上炒熟，碾碎。

　　2、加上糖、鹽、熟面粉、五香粉等攪拌均勻。

　　3、放在案板上用夾板夾實(shí)，按每塊25克切成長方形黑塊狀即可裝盤食用。

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