西紅柿燒牛腩怎么做好吃
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西紅柿燒牛腩怎么做好吃
西紅柿中含有的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效。下面是學習啦小編推薦給大家的西紅柿燒牛腩的做法，供大家參考。
西紅柿燒牛腩的做法
西紅柿燒牛腩的所需材料
西紅柿燒牛腩的步驟
1.牛腩切塊，西紅柿去蒂切塊再切去表皮，洋蔥切條，姜切片。
2.鍋中倒入清水，下入牛腩，淋少量白酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。
3.鍋中倒入油，下入姜片，爆香，放入八角、香葉，翻炒數秒。
4.倒入牛腩，翻炒片刻，下入洋蔥，一半的西紅柿，翻炒一分鐘，淋入料酒，倒入小半鍋清水，水面與食材相平為宜。
5.水開后倒入高壓鍋壓三十分鐘，倒入炒鍋，煮開，下入剩下的西紅柿，放入一勺鹽，少許白糖，加入少許番茄醬，煮兩分鐘，淋入芝麻油，拌勻即可。
西紅柿的營養價值
減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
可降脂降壓
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
防止血栓的發生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
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