鴨血湯有哪些做法
鴨血能夠有效的清除體內的有害金屬微粒，能夠預防缺鐵性貧血，是病后調養身體的理想食材，如果時常頭暈的朋友不妨試試鴨血湯。下面小編給大家分享鴨血湯的做法，希望你喜歡。
鴨血湯的做法一：家常鴨血湯
食材準備
鴨血適量，五花肉200克，蔥姜適量，韭菜，大蒜，泡青菜，郫縣豆瓣適量，料酒，生抽，白糖，花椒，花椒粉，十三香適量，鹽少許。
方法步驟
1、郫縣豆瓣剁碎，五花肉切成2厘米的方塊，大蔥切段，姜切片;
2、鍋中放入適量水燒開，將鴨血焯燙一下撈出瀝干;
3、泡青菜切成小段，韭菜切成小段待用，炒鍋中少許油燒熱;
4、下入花椒爆香，然后放入無愛虎肉，生姜和蔥段，煸炒至出油;
5、金黃后放入豆瓣醬，加入1升的水，燒開后放入生抽，老抽，味極鮮，白糖和少許十三香;
6、關小火，燜半小時，然后大火下入青菜煮6分鐘，放入鴨血快，大蒜和少許鹽;
7、燒至鴨血入味后撒入花椒面，加入韭菜段，出鍋即可。
鴨血湯的做法二：蘿卜鴨血湯
食材準備
白蘿卜1根，鴨血300克，當歸5克，生姜3克，枸杞適量，鹽2克，油適量。
方法步驟
1、砂鍋中加入適量的水，放入生姜和當歸，煮開后，小火煮10分鐘;
2、鴨血用刀切成大小均勻的小方塊;
3、將蘿卜去皮切成小塊，鍋中出香后放入蘿卜煮5分鐘;
4、蘿卜煮熟后倒入鴨血，剛入枸杞和少許油，再煮5分鐘即可。
鴨血湯的做法三：雙豆鴨血湯
食材準備
魚骨架，黃豆各青豆30克，鴨血1份，鹽適量，生姜少許，料酒5克，白胡椒粉，油適量。
方法步驟
1、將魚骨架洗凈，斬成幾段，放入鍋中慢慢煎香;
2、然后以淋入料酒，加入清水，大火燒開，中小火熬煮10分鐘;
3、倒入提前泡發的黃豆煮20分鐘，加入青豆，鴨血塊，大火煮開;
4、然后加入適量鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋。
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