夏季健康營(yíng)養(yǎng)的食譜
夏季酷暑難耐，惹得人體內(nèi)火上升，從而食欲不振，影響了我們的飲食和健康，那么夏季有什么好有健康的食譜呢，下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給大家分享一些夏季健康營(yíng)養(yǎng)的食譜吧，希望能對(duì)你有幫助!
夏季健康營(yíng)養(yǎng)的食譜
1 杏仁豆干拌菠菜
菠菜洗凈，放入加了一勺香油的沸水中焯1分鐘撈出，立刻放冰箱取出的盤子里攤開晾涼，切碎瀝去水;豆腐干切碎;大杏仁切碎。
三者混合，用杯子造型成柱狀。花生醬或芝麻醬加涼開水、鹽和少量青芥調(diào)勻成汁，澆在造型后的菜頂上。
注：菠菜可以用莧菜、木耳菜、番杏、甘薯葉等深綠色葉菜來替代。
2 蠶豆堅(jiān)果泥
嫩蠶豆去皮，蒸熟到軟爛;腰果和杏仁切碎。兩把腰果和一碗熟蠶豆一起放入打漿機(jī)，加少量鹽，加少量雞湯，一起打成泥，最后混入杏仁碎即可。杏仁纖維很高且質(zhì)脆，混入泥中有點(diǎn)咀嚼口感比較好，但幼兒或牙不好的老人食用時(shí)可以把杏仁也一起打碎。
注：嫩蠶豆可以用嫩豌豆來代替。腰果和杏仁可以用烤花生和榛仁替代。
3 毛豆筍丁炒雞丁
毛豆帶殼，加少量鹽和剛沒過毛豆的水，煮沸8-10分鐘，取出其中豆子備用;或剝好去殼的毛豆煮8成熟也可。市售煮過的袋裝春筍切丁。雞胸肉切丁，用很少量料酒和姜汁抓一下。調(diào)料不能多，避免奪了毛豆的清香氣息。
鍋中放油，加少量小茴香粉和蔥花，然后加入雞丁翻炒，將熟時(shí)加入毛豆和筍丁，放少量鹽翻勻，用水淀粉勾少量芡汁，即可食用。
夏季最解暑的食物
1、多吃含鉀食物
防中暑宜多吃含鉀食物，因?yàn)橹惺畈∪硕加械外洭F(xiàn)象。
2、喝一杯熱茶
夏天氣溫高，解暑宜“以熱補(bǔ)熱”。夏天喝一杯熱茶，可以在9分鐘后促使體溫下降1-2度。
3、多喝水/淡鹽水
夏季人體水分和鹽丟失較多，應(yīng)多喝水，并適量飲些淡鹽水。
夏季解暑最忌諱的食物
1、不能大量的食用生冷瓜果，中暑患者大多屬脾胃虛弱，如食大量生冷、寒性食物，會(huì)損傷脾胃陽氣，使脾胃運(yùn)動(dòng)無力，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等病癥。
2、中暑者應(yīng)少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化能力。吃大量油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使大量血液滯于胃腸道，輸送到大腦的血液便相對(duì)減少，就會(huì)感到疲倦加重，更容易引起消化不良。
3、中暑之后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進(jìn)補(bǔ)。如果過早進(jìn)補(bǔ)，會(huì)使暑熱不容易消退，或使已經(jīng)逐漸退的暑熱復(fù)燃。
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