寶寶補鐵食譜有哪些

　　為人父母，時刻關注著孩子的營養健康狀況。除了缺鈣，不少微量元素也是寶寶容易缺乏的。如果缺乏鐵元素，就容易造成寶寶缺鐵性貧血。那么寶寶吃什么補鐵好呢?下面由學習啦小編為大家介紹寶寶補鐵食譜，希望能幫到你。

　　寶寶補鐵食譜

　　1、雞肝芝麻粥

　　原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。

　　制作方法：

　　(1)將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內研碎;

　　(2)將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀;

　　(3)大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。

　　營養提示：此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!

　　2、什錦蛋羹

　　原料：雞蛋10個，蝦米25克，番茄(或鮮番茄)125克，菠菜末125克，香油3克，水淀粉15克。

　　制作方法：

　　(1)將雞蛋磕入盆內，加適量鹽和溫開水攪勻待用。

　　(2)鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入籠屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用。

　　(3)炒鍋內放入適量清水，水開后放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽，勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。

　　注意事項：蛋液內要加涼開水或溫水，不能加涼水。勾汁時不能放醬油，芡不要勾得太稠。

　　3、三色肝末

　　原料：豬肝50克，胡蘿卜50克，白蘿卜50克，菠菜25克，肉湯適量。

　　制作方法：

　　(1)將豬肝洗凈切碎;胡蘿卜、白蘿卜洗凈切碎;菠菜擇洗干凈，切碎待用。

　　(2)把切碎的豬肝、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋內加肉湯煮熟，最后加入菠菜，繼續煮片刻即成。

　　注意事項：此菜有紅、白、綠、黑等，頗為美觀，營養全面。但制作過程中蘿卜、豬肝下鍋不要煸炒，必須加湯煮。菠菜不能下鍋過早。

　　寶寶補鐵吃什么好

　　富含鐵元素的動物性食物包括：肝、腎、血、心、肚等動物內臟，含鐵特別豐富，而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產品，如魚子、蝦等動物性食物。下面就具體介紹幾種具有補鐵功效的動物性食物。

　　1)豬肝

　　每100克豬肝就含有31.1毫克的鐵質，此外，豬肝還富含蛋白質維生素A和葉酸，營養比較全面。不過豬肝中含有同樣多的膽固醇，因此在食用的時候千萬不能過量。

　　豬肝是公認的補鐵食物 可適量給寶寶食用

　　2)牛肉

　　每100克牛肉中含有3.2毫克鐵質，此外還含有20.1毫克的蛋白質。常給寶寶吃牛肉還能達到健脾胃的作用。但是家長一定要注意，給寶寶吃的牛肉一定要徹底煮透、煮爛，這樣牛肉中的粗纖維才能被寶寶消化吸收。

　　3)瘦肉

　　瘦肉即豬瘦肉，是餐桌上最為常見的一種肉類，它的營養價值也不容忽視，每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質。

　　寶寶補鐵吃什么蔬菜

　　富含鐵質的植物性食物包括：黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、菠菜、紫菜、發菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。下面就具體介紹幾種具有補鐵功效的植物性食物。

　　1)黑木耳

　　黑木耳的營養成分與白木耳相似，每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補血佳品。但需要注意的是，木耳滋潤，易滑腸，會加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不要食用。

　　黑木耳是補鐵的植物性食物

　　2)菠菜

　　不少人都認為補鐵可以吃菠菜，這樣沒有錯，但是吃菠菜一定要注意講究方法。菠菜中含有草酸，它很容易與鐵、鈣等金屬相結合，生成人體所無法吸收的草酸鹽。在吃菠菜前，可先用開水燙一下或用水煮一下，然后再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。