秋天吃什么炒菜最健康養生
天氣轉涼，所以很多人就開始了飲食養生，那么你知道秋天的健康飲食準則是什么？吃哪些炒菜最健康？以下是學習啦小編收集整理的適合秋天吃的炒菜，希望對你有幫助。
適合秋天吃的炒菜
1、秋天吃炒萵筍
這種食物是非常鮮嫩的，管是炒著吃還是拌著吃，經常吃萵筍對人體內部的消化器官非常好，同時萵筍內部還有各種不同的營養元素，吃萵筍的人對于自己的排尿系統也能夠起到促進的作用，維持身體內酸堿度，對老年人有效緩解各種高血脂，高血壓將會有很大的好處，當然，如果是小孩吃萵筍的話，在秋天可以增強牙齒的堅固性，對于骨骼的成長也有幫助。
2、秋天吃炒豆芽
豆類食物對人體的好處往往是毋庸置疑的，豆芽當中含有各種豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。還有其它的一些人體所需要的物質，其中有很多元素已經超過了其他蔬菜，在秋天的時候，適當的吃點炒豆芽，可以讓人體增強抵抗力，同時有利于減少體內脂肪的堆積。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
3、秋天吃炒芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。
秋天飲食健康準則
1、葷素搭配
葷素搭配平衡可以激發人的食欲，保持營養平衡。其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。此外，冷熱菜肴的口味要甜咸巧調理，五味俱全才會胃口大開。
2、粗細搭配
要適當吃些粗糧和粗纖維食物，做到粗糧、細糧搭配，以幫助消化。
主食花樣要多，饅頭、水餃、米飯都有才好，粥、湯、甜飲等品種也要經常變換，力求口味多樣。
3、肥瘦搭配
葷食應少而精，肥瘦搭配，以瘦為主。口味要清淡，可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞鴨鵝爪等，以及海鮮類。魚、肉的制作最好以清蒸為主，少吃油炸、火烤。
4、日夜搭配
節日里，人們為了玩個痛快，常到深夜甚至通宵達旦，因此免不了吃點夜宵。由于白天飲食豐富，夜宵吃點饅頭、包子、面條或喝點牛奶等熱飲即可，既充了饑，又不傷脾胃，還有利于睡眠。
秋天飲食8禁忌
一戒暴飲暴食
一般人到了秋天，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。在秋天飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。
二戒吃辛辣生冷的食物
秋天由于天氣過于干燥，容易上火，要盡量少吃一些刺激性表較強、辛辣的食物，如辣椒等一些食物。可以吃一些芹菜之類含水量大的蔬菜，或者多吃一些含水量比較大的水果。由于天氣比較干燥，所以要多補水。此外，秋天氣候也轉涼，早晚溫差還是很大的，在飲食方面一定要注意少吃過于生冷的食物，如果還是像夏天那樣吃生冷的食物較多的話，人體會適應不了這樣的變化，生理代謝達不到均衡，就會很容易造成腸胃消化不良，導致一些疾病的發生。我們都知道“病從口入”，因此我們要謹記“戒”食，健康養生。
三戒吃過燥的食物
中醫學認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋天燥邪當令，肺為嬌臟，與秋天燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋天開始復發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類食物。
另外，為迎接秋天的到來，人體內還會儲存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋天更應注意減肥，應多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，普通人秋天在飲食上要增酸，以增強肝臟功能，要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
四戒吃油膩、煎炸的食物
油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利于潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常在秋天復發或加重，就是因為這個原因。
五戒吃水生植物
水生植物大部分在秋天成熟，但同時也是帶最多囊蚴的時節，這時生吃水生植物易受其感染，導致腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振，兒童臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象，嚴重者甚至因衰竭或虛脫導致死亡。
六戒不按食物安全期吃
有些食物雖然有較好的養生作用，但在某些時間段里卻不宜食用。如食物本身處于危險期，或我們的身體處于和某種食物特質相沖突的階段時，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但要注意在農歷七月時不要吃蜂蜜，這是因為大多數有毒植物都在農歷七月開花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，釀出的蜂蜜也會含毒。
農歷八九月份，正是秋冬養陰的補給期，應該多吃養陰潤肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，導致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬于陰寒食物，吃多傷脾胃，因此秋天要少吃。
七戒盲目控制飲食
人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡，必須通過豐富的飲食提供。
八戒盲目吃蟹
秋天正是蟹肥時，這個季節的螃蟹個大、體肥、味美，而且進入秋天，螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此，秋天成為了吃蟹的最好時機。蟹雖好吃，但卻有許多講究。蟹要洗凈，蟹體內有大量細菌和污泥，如果不處理干凈，這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內，使美味蟹變成殺手蟹，對健康產生極為不利的影響。
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