大蔥豆腐的家常做法怎么做
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大蔥豆腐的家常做法怎么做
大蔥在市場上價格很便宜，而豆腐也很便宜。如果大蔥炒豆腐那真的又便宜又好吃。下面是學習啦小編為你整理的大蔥豆腐的家常做法，不放一起動手試試吧!
大蔥豆腐食材準備
大蔥豆腐家常做法步驟
1.食材：老豆腐(已切開)、大蔥(已清洗切開)
2.取平底鍋置火上倒油燒熱，下入切好的老豆腐兩面煎一下。
3.接著，加適量的清水。
4.加適量的生抽。
5.加適量的白糖。
6.加適量的鹽。
7.調味煮開。
8.然后，燒煮湯汁差不多了，合入切好的大蔥翻動一下煮上1分鐘。
大蔥豆腐的營養價值
大蔥：
1.大蔥含胡蘿卜素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質。
2.大蔥還含蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效，吃生蔥有預防及治療感冒的作用。每天生吃三棵蔥(大約60克)，可以起到很好的預防流感的作用。
豆腐：
1.每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。
2.豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。
3.豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
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