夏季水果食譜讓你養(yǎng)胃又養(yǎng)顏
夏季水果食譜讓你養(yǎng)胃又養(yǎng)顏
夏季天氣炎熱，胃不好的人又不敢亂吃冷飲，那么夏季吃什么可以美顏有養(yǎng)胃呢？下面學習啦小編整理了夏季水果食譜，一起來看看吧。
夏季養(yǎng)顏養(yǎng)胃的水果食譜
芒果蛋糕
松軟可口的蛋糕，配上冰激凌般香滑的芒果與椰子慕斯，加上厚厚一層現切芒果片，令人的味蕾都不禁大動起來。略帶酸味的芒果能很好地中和蛋糕的甜膩，伴隨香濃的椰奶味，久久縈繞唇齒間。
材料：蛋糕粉、芒果、椰子醬、淡奶油、雞蛋、糖、明膠
做法：
1. 蛋糕粉發(fā)酵、烘烤后，制成蛋糕胚。
2. 把淡奶油、糖、雞蛋、芒果醬等一起攪拌好，放入冰箱，制成芒果慕斯。用椰子醬替換芒果醬，以同樣的方法制成椰子慕斯。
3. 在蛋糕胚上依次疊上芒果慕斯與椰子慕斯。
4. 在芒果丁上澆上明膠，鋪在蛋糕上。
青木瓜沙拉
魚露是典型的泰國南部調料，也有人叫它白醬油，做法和中國醬油差不多，主要是讓一些小魚小蝦發(fā)酵滴汁而成。將魚露加入沙拉醬中，再伴以大蒜與小辣椒，味道非常辛辣。混合著青木瓜獨有的清香，適合喜愛重口味的人。
材料：木瓜、胡蘿卜絲、長豇豆、小番茄、大蒜、泰國小辣椒、魚露
做法：
1. 制作沙拉醬：把大蒜、小辣椒、魚露放在一起用棍捶，捶爛并且滲出汁水。
2. 把青木瓜絲、胡蘿卜絲和切短的長豇豆放在一起攪拌，加入棕櫚糖、魚露和剛剛制作好的沙拉醬。
3. 放上青檸檬、干蝦米與花生，并以豇豆和生菜做點綴。
芒果蝦春卷
用新鮮蔬菜搭配泰國香料，將芒果和蝦肉一同卷入米餅卷后，淋以美味芒果醬。一口咬下，芒果的清香與生菜爽脆的口感在嘴里盤旋圍繞，令人難忘。
材料：芒果、生菜、苦葉生菜、紅辣椒、蝦肉、米餅
做法：
1. 把米餅放在水中泡約3 分鐘直至其呈透明狀，將蝦肉去頭去尾洗干凈，燙熟。
2. 紅辣椒和芒果肉切成條，連同蝦肉一起放在米餅上。
3. 把米餅卷起來后，均勻地切成小塊。
4. 制作芒果醬：將一只芒果去皮后放入攪拌機，加入一點點醋、鹽和糖，燒開。
5. 將做好的芒果醬倒在春卷上，最后撒上芒果丁。
夏季10種粥養(yǎng)胃護胃
銀花粥
銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
鴨肉粥
材料：鴨肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。
做法：1、一半糯米一半大米提前半小時洗干凈瀝干水份。2、油熱放姜片，倒入鴨肉翻炒，下米炒香。3、倒到高壓鍋，煮到蓋冒氣泡，調至小火煮半小時。4、翻開蓋，下蒜段、芹菜，加鹽、雞精、白胡椒。
綠豆粥
綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。
麥冬粥
麥冬30克，煎湯取汁，與粳米100克煮粥，常食能養(yǎng)心滋陰安神，潤肺祛暑降溫。
魷魚肉片粥
材料：魷魚干、肉片、雞腿骨頭
做法很簡單，把魷魚干，雞骨頭，干貝和米用高壓鍋壓成粥，然后打開鍋蓋，火開大，放入肉片，燙熟即可。
薄荷粥
先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。
蓮子粥
蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥，對夏熱心煩不眠有治療作用。
苦瓜粥
苦瓜100克洗凈去瓤切成小塊，大米100克淘凈加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精鹽適量，煮成粥。有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。
麥仁大米粥
取大麥仁、白米各150克，淘凈煮粥。有消暑降溫、止渴生津、補中益氣之效。
花蟹粥
主料：花蟹，糯米(半杯)，珍珠米(半杯)
輔料：大骨，姜片，青蔥
做法：1、把米洗凈待用。2、大骨熬成大骨湯。3、蟹斬成段和大米一起倒入大骨湯，熬成粥。
夏季養(yǎng)胃解暑湯品
藕節(jié)燉排骨
材料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。
制作：排骨切小塊，水后盛入燉器。鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。
功效是清熱潤肺，生津止渴。
白鴨冬瓜瘦肉湯
材料：白鴨1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海參75，荷葉1張
制作：將白鴨去毛雜洗凈切塊，冬瓜去皮洗凈切塊，瘦肉洗凈切片，海參洗凈切好。白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟之后，用食鹽、味精調服。
功效是健脾養(yǎng)胃，滋陰清熱，解暑除煩。
花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
制作：將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用;鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘;放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
瘦肉蘑菇湯
材料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽。
制作：將蘑菇、豬肉洗凈，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟后，加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護胃養(yǎng)胃之功效。
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