冬季煲湯食譜大全及做法

冬季煲湯食譜大全及做法

　　冬季煲湯食譜大全及做法有哪些呢?下面小編為你整理了關于冬季煲湯食譜大全及做法，希望你喜歡!

　　鹿茸燉烏雞

　　從小在廣東長大，一直沒有親身體驗過大雪，很想去北方看看，只是因體質弱的緣故，一直沒去成 。前段時間朋友相約去哈爾濱，又因患重感冒沒去成，之后他從哈爾濱買了一包鹿茸、高麗參送給我，不過今年冬天好象也特別冷一樣，即便是穿上以前很少穿的羽絨服，還是覺得怕冷，手腳冰涼，現在正好用上派場。鹿茸燉烏雞，溫宮補腎之滋補佳品。

　　鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防御能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷愈合、病體康復，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。鹿茸是傳統的補益藥，用于強壯、補腎、益陽。

　　烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　材料：烏雞250克、鹿茸10克、姜一片。

　　鹿茸燉烏雞的做法

　　1、烏雞買時就叫宰殺后，回來洗凈斬塊。鹿茸片、姜片洗凈。

　　2、鍋內放水燒沸，把洗好的烏雞塊焯一下水。

　　3、焯好的烏雞塊及鹿茸片和姜片放入燉盅內，加水適量，文火隔水燉3個小時，加鹽調味即可服食。

　　功效：溫宮補腎，益精養血。

　　特別提示：患有高血壓、腎炎、肝炎以及陰虛火旺、肝陽上亢之人，不宜服用。

　　洋參霍斛鴿子湯

　　原料:洋參、霍斛、鴿子、鹽。

　　做法：

　　1、鴿子請師傅幫忙處理干凈，斬成塊。

　　2、洗凈，冷水下鍋。

　　3、煮開。

　　洋參霍斛鴿子湯

　　4、將鴿子肉取出，待用。

　　5、準備好洋參。

　　6、準備好霍斛。

　　洋參霍斛鴿子湯

　　7、砂鍋煮開水，下鴿子肉、洗凈的洋參與霍斛;大火煮開，轉小火。

　　8、煮2小時以上，食用時加鹽調味即可。