燉湯食材放什么美味

燉湯食材放什么美味

　　燉湯食材放什么美味呢?下面就讓小編告訴你當(dāng)中的密碼吧，希望你喜歡!

　　炸豆腐燉雞湯

　　炸豆腐外表金黃，有點(diǎn)像油豆腐(廣東人叫豆腐卜——內(nèi)如絲網(wǎng)或中空，細(xì)軟綿實(shí)，富有彈性，一捏成團(tuán)，放開還原)，但中間仍保留了白豆腐的嫩滑;一口咬下去，略帶嚼頭，滿口豆香!用炸豆腐來燉雞湯，里面放一點(diǎn)點(diǎn)干辣椒，肉香湯濃，略帶辣味的北方風(fēng)味，讓我們的餐桌更豐富。

燉湯美味食材： 油：3湯匙 料酒：2湯匙 醬油：2湯匙 糖：大半湯匙 鹽：適量炸豆腐：10塊走地雞：半只蔥：2條干辣椒：2條姜：4片做法1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈;

　　1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈;

　　2.蔥洗凈切段;干辣椒切開兩半;

　　3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒轉(zhuǎn)小火;

　　4.另熱一鍋，先不放油，小火將干辣椒焙一下，出味后放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐(如果是大塊的，可切成麻將大小)，倒入醬油和糖拌勻;

　　5.將豆腐鏟起放入煨著的雞湯里，接著煲約1小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　清燉羊腿湯

　　燉湯美味食材：

　　羊腿一條(lamb shank)，姜5大片，白洋蔥1個，胡蘿卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鮮的2枝，月桂葉(bay leaf)2片，香菜，橄欖油，鹽，黑胡椒

　　做法

　　1.先燒一鍋開水，將羊腿放入煮五分鐘去血水，撈出洗凈。

　　2.將洋蔥切小方片，胡蘿卜切滾刀。

　　3.湯鍋先加入橄欖油2湯匙，燒熱，放入姜片、洋蔥片、小茴香、迷迭香、月桂葉和少許黑胡椒炒香，炒至洋蔥變軟縮水。

　　4.放入羊腿，加水蓋過羊腿肉，大火燒開，然后中火燉上1-1.5小時。

　　5.將羊腿撈出，把肉從骨頭上剃下來，放回鍋中。

　　6.放入胡蘿卜，(適量的添加一些水)，再加上少許的鹽，繼續(xù)燉至胡蘿卜變軟即可。

　　7.吃的時候加入適量的鹽、胡椒和香菜即可。