老人喝的養(yǎng)生粥
老人喝的養(yǎng)生粥
粥對(duì)中國(guó)人是最熟悉的食物，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，雅俗共享，上至皇帝崇尚喝粥，那么老年人養(yǎng)生粥有哪些呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于老人喝的養(yǎng)生粥有哪些，供大家參考。
老年人養(yǎng)生應(yīng)該喝什么粥
一、何首烏粥：
何首烏30克煎取濃汁，去渣，加粳米100克，紅棗3一5枚，同入砂鍋煮粥。將熟時(shí)，加入紅糖或冰糖少許調(diào)味，再煮一、二沸即可食用。可當(dāng)早餐連續(xù)服用;也可每天1一2次，以10天為一療程，間隔5天再服。首烏是一味補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血的良藥。研究發(fā)現(xiàn)：首烏中含有一定量卵磷脂，有強(qiáng)壯神經(jīng)作用。首烏還有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，能阻止細(xì)胞受損，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，調(diào)節(jié)血壓、降低血脂和防治動(dòng)脈粥樣硬化，延緩衰老。
二、花生粥：
花生45克，洗凈，連衣皮搗碎，加入粳米100克，同煮為粥，待熟時(shí)加入冰糖少許，即可食用，可當(dāng)早餐，可長(zhǎng)期食用。《本經(jīng)逢原》載：花生能健脾胃，補(bǔ)中益氣;“落花生粥潤(rùn)肺、止咳、悅脾”。營(yíng)養(yǎng)分析表明：花生仁中含有40一50%不飽和脂肪酸及蛋白質(zhì)、淀粉、卵磷脂、多種維生素以及膽堿等多種有效成分。脾胃氣虛的人食用，煮粥時(shí)加入些山藥;肺虛干咳的人加入些百合;貧血、血小板減少者食用，加入些紅棗同煮食，效果更好。花生有潤(rùn)腸通便作用，慢性腹瀉患者不宜吃。
三、紅棗糯米粥：
紅棗10枚，糯米100克。先將糯米加水煮至8成爛以后，再放紅棗煮5分鐘即可食用。紅棗是一味養(yǎng)心補(bǔ)血、健脾益胃的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素、鐵和比一般果品多2一12倍的鈣和磷等物質(zhì)，能增強(qiáng)心臟收縮力，擴(kuò)張冠狀血管和抑制血小板聚集。美國(guó)一位醫(yī)生以136名虛弱患者作試驗(yàn)，連續(xù)吃紅棗者比單純吃維生素藥劑者健康恢復(fù)速度快3倍。長(zhǎng)期服用紅棗糯米粥對(duì)增進(jìn)健康、預(yù)防心、腦血管疾病都有一定作用。
四、桂圓肉粥：
桂元肉15克，紅棗3一5枚，粳米100克，一并煮粥，早、晚服用(可當(dāng)早餐)。桂元能健脾補(bǔ)血。營(yíng)養(yǎng)分析，含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質(zhì)、脂肪及鞣質(zhì)。與紅棗配合，適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質(zhì)虛弱等的輔助治療。但風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱及舌苔厚膩時(shí)不宜吃。
老年人喝粥注意事項(xiàng)
三餐不能總喝粥。這個(gè)很多人常犯。適當(dāng)喝粥確實(shí)有益，但不可頓頓喝。粥屬于流食，在營(yíng)養(yǎng)上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”， 吃時(shí)覺(jué)得飽了，但很快又餓了。長(zhǎng)此以往，會(huì)因能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足而營(yíng)養(yǎng)不良。所以喝粥也要注意均衡營(yíng)養(yǎng)。將粥煮得稠一些，配個(gè)肉菜，或在兩餐之間吃 些點(diǎn)心等，都能補(bǔ)充能量。
冰粥并不可取。冰粥是夏天的熱賣(mài)食品，但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會(huì)使人體的汗毛孔閉塞，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
糖尿病人喝粥要適量。糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點(diǎn)，所以很容易讓人吃了很快又想吃;粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收，導(dǎo)致血糖迅速升高，或者波動(dòng)過(guò)大。糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
胃不好的人少喝。不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃。但事實(shí)上，這種觀點(diǎn)并不全面。因?yàn)楹戎嗖挥寐捉溃荒艽龠M(jìn)可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后，會(huì)起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，這同樣不利于消化。
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