立冬過后養生保健食譜
立冬過后養生保健食譜
即使你那里，此刻仍暖意融融，24節氣還是在11月8日迎來了立冬。民間向來有立冬補冬的習俗，現代中醫主張，進入冬季后，應溫補養陽，少吃生冷，不宜過燥。下面就是學習啦小編為大家整理的關于立冬過后養生保健方面的食譜，供大家參考。
立冬之后的8個必備養生食譜
御寒
《黃帝內經·生氣通天論》曰：“冬傷于寒，春必病溫。”因而，御寒是冬季養生的首要課題。
蘿卜洋蔥湯
胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。而洋蔥有顯著殺菌作用，亦能增強抵抗力。
材料：
紅蘿卜，洋蔥
做法：
1. 胡蘿卜、洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，加入胡蘿卜繼續炒。
2. 加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。
豆腐燒白菜
豆腐里含有豐富的維生素B2，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
材料：
新鮮小白菜，豆腐
做法：
1. 將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用。
2. 姜絲放入油鍋內爆出香味，放小白菜，加適量鹽炒至變色后，加入豆腐，翻炒均勻。
3. 一分鐘后，加適量水，開鍋后兩分鐘關火，再淋少許香油即可。
暖胃
寒冷的冬季，很多人都會有胃部寒涼的感覺，嚴重者甚至會有疼痛感，因而在日常膳食中，可常吃暖胃食物。
核桃燉蛋
核桃含有30—50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，還富有含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，促進造血功能。這些對提高身體免疫力，抵御寒冷大有益處。
材料：
雞蛋2個，雞蛋2個，紅糖少許
做法：
1. 將兩個雞蛋打散，加入少許黃酒攪拌均，核桃肉碎成末備用。
2. 加適量水溶解紅糖，水量約為雞蛋液的2倍左右。
3. 將蛋液與紅糖水充分混合，放入蒸鍋中蒸5分鐘;撒上核桃末，中火再蒸5分鐘即可。
板栗雞絲粥
板栗含有高淀粉，可提供熱量。
材料：
大米100g，板栗100g，雞胸肉80g，鹽5g，油10ml
做法：
1、大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘;
2、板栗去殼，雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟;
3、撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽腌制片刻;
4、鍋中加水大火燒開，放入腌制好的大米;放入板栗，再次煮滾后轉小火煲煮30分鐘;
6、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，用小火再煮5分鐘，最后調味即可。
PS.
板栗熟食時易滯氣，不可食用太多，消化不良、溫熱甚者不宜食用。
補氣養血
對于女性來說，補氣養血是最重要的，尤其到了適宜進補的冬季。
枸杞紅棗赤豆湯
枸杞紅棗赤豆相配，能消渴補血，補中益氣，潤心肺，且能有效改善面色晦暗、皮膚粗糙等狀況。
材料：
枸杞20g，紅棗80g，赤小豆100g，冰糖30g
做法：
1. 洗凈赤小豆，用清水浸泡24小時;洗凈大棗和枸杞備用;
2. 一起加入湯煲中，加適量清水;大火煮滾，轉文火放入冰糖;
3. 繼續煲約50分鐘，直至紅小豆酥爛即可。
PS.
枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
山藥紫荊皮湯
該湯水具有健脾益血、補腎養陰的功效，適用于低熱的貧血患者。
材料：
山藥30g，紫荊皮9g，紅棗20g
做法：
1. 將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈，加水同煎湯。
2. 日服1劑，分3次服用。
助消化
冬筍竹蓀湯
冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，有助于消化。竹蓀含有多種氨基酸、無機鹽等，能減少腹壁脂肪的積存。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過后的積食狀況。
材料：
竹蓀50g ，冬筍 50g，冬菇20g，高湯
做法：
1. 竹蓀修去兩頭，洗凈切為長方塊。冬筍、冬菇分別洗凈切片。
2. 湯鍋倒入清水煮沸，下竹蓀、冬筍、冬菇，中火煮半小時，加調料即可。也可直接用高湯來煮這3種材料。
南瓜暖身湯
南瓜有助于補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。
材料：
南瓜300g，姜粉少許，枸杞少許
做法：
1. 南瓜去皮去籽切塊、枸杞洗凈。
2. 南瓜放入鍋里，加水蓋過南瓜，煮至綿軟。
3. 用湯勺把南瓜壓成泥，拌入姜粉。
4. 再加少量水和枸杞一起煮開，最后拌勻即可。
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