板栗養(yǎng)生雞的做法

板栗養(yǎng)生雞的做法

　　板栗雞是制作雞的一種方法，食物的不同做法也是為了滿足更多人的口味和需求，主要的原因就是為了讓更多的人吸收到它們的營養(yǎng)價(jià)值。雞在生活中經(jīng)常食用到，只是呈現(xiàn)出來的方式不一樣而已，不過只要是食用它制作出來的食物都是含有它的營養(yǎng)價(jià)值，添加什么樣的食材就會(huì)增加什么樣的營養(yǎng)價(jià)值。那么板栗雞的做法是什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下。

　　板栗雞，也稱為板栗養(yǎng)生雞或養(yǎng)生板栗雞。是當(dāng)前餐飲行業(yè)中名氣最大的白味湯鍋。自2006年第一家以養(yǎng)生為概念的板栗雞湯鍋店在成都市雙流縣迎春路三段開業(yè)以來，掀起了養(yǎng)生板栗雞湯鍋的餐飲熱潮，短短幾年時(shí)間，板栗雞湯鍋店即開遍了川內(nèi)二級城市，并快速向三線城市蔓延，到目前為止，全國以經(jīng)營板栗雞湯鍋為主的餐廳酒樓超過200家，從業(yè)人員超過5000人，板栗雞的投資及競爭即將進(jìn)入白熱化階段。

　　板栗養(yǎng)生雞的做法：

　　用去殼板栗500至1000克、雞一只、神悅板栗雞調(diào)料包一包、生姜兩片、枸杞數(shù)顆、花椒三粒、大棗兩個(gè)、鹽適量。將雞殺好，洗剝干凈切塊，放入滾水中氽去血水和腥味，撈起放入砂鍋，加入生姜、花椒、料包和適量清水，大火煮沸，文火慢燉約半小時(shí)，加入板栗，待雞肉可被筷子插穿，加入枸杞、大棗煮沸，即可食用。

　　板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的 75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

　　板栗雞的做法主要的原料就是雞和板栗，它的營養(yǎng)價(jià)值價(jià)值主要體現(xiàn)在雞和板栗的上面，這兩種食物都是可以單獨(dú)呈現(xiàn)出來給人們食用的，因?yàn)樗鼈兏髯远紦碛袑ι眢w有益的營養(yǎng)價(jià)值和功效。食用雞肉可以有效的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)含量，食用板栗可以幫助起到保護(hù)腎的作用。

　　板栗雞塊的做法

　　1. 雞腿洗干凈剁成小塊，胡蘿卜土豆去皮切成塊，板栗剝出備用;2. 鍋中略多些油，將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊(這個(gè)步驟可以使土豆口感綿軟，味道更好)3. 盛出備用。4. 煎土豆剩下的油燒熱，放入少許姜片和雞腿塊翻炒幾下，投入胡蘿卜一起繼續(xù)翻炒;加入土豆板栗丁一起翻炒;5. 倒入2碗水剛沒過雞腿板栗，放入桂皮八角香葉，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，2小勺糖，料酒，美極鮮醬油，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色;6. 轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干，再入少許雞精提鮮.

　　上述就是小編要介紹的板栗養(yǎng)生雞的做法，朋友們可以花點(diǎn)心思學(xué)做幾道美味又營養(yǎng)的菜肴了。