杏子有哪些營養價值
杏子有哪些營養價值
杏子，是我們都熟悉的水果。你想知道杏子的營養價值有哪些嗎?接下來學習啦小編為你分享一下杏子的營養價值，一起來看看吧!
杏的營養價值及功效
杏子的營養價值很高，是我們制作沙拉和小吃的好材料。杏子除了可口和容易于消化以外，還含有大量的纖維，纖維有助于腸胃的蠕動，因此習慣性便秘的朋友，可以適當的吃一些杏子，這樣對預防便秘有很大的幫助。杏的熱量比較低，所含的脂肪量少，是營養價值極其豐富的水果。
每天只需要吃三個新鮮杏子或10個干杏，就可以攝入大約25%β-胡蘿卜素植物形式的維生素A。很多人都知道β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，該種物質可以在身體使用氧氣的時候防止細胞受到損害。這種損害被認為是導致患心臟病和癌癥以及許多疾病的原因。所以說，適當的吃一些杏子對防癌抗癌是有很大幫助的。
杏的營養價值豐富。新鮮杏子中所含的維生素C非常高，維生素C是有助于身體吸收鐵的另一種抗氧化劑。其中杏干和杏罐頭就會失去大部分維生素C，但是，無論吃哪種杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，杏子這是維持神經和肌肉功能必要的營養，它們均有助于維持正常血壓和平衡體液。貧血的朋友們可以適當的吃一些杏子，可以補鐵，有效的預防貧血。
杏子除了含有豐富的維生素C外還含有大量的多酚，該營養成分不僅能夠有效的降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。杏仁中富含大量的維E，具有美容功效，還能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。想要你的肌膚變得紅潤有光澤，不妨多吃一點杏子食品吧。
杏子還包含了大量的天然水楊酸，該元素與阿司匹林的活性成分非常相似。因此，對阿司匹林過敏的人吃杏也會引起過敏反應的。健康養生專家指出，同樣重量的杏干所含的營養要比新鮮和罐裝杏子營養更加豐富。因為，杏干只有32%的水分，而其他形式的杏水分可以高達83%。杏是一個低熱量來源，115克新鮮杏子只有50卡路里的熱量，而115克干杏的熱量就可以高達260卡路里。杏干不但吃起來方便，而且營養價值更豐富。
相關據科學分析，經常吃杏的人比不吃杏的人壽命要長一些。吃杏仁能夠止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。因此，杏子又被大家譽為“長壽果”。
杏子往往是使用二氧化硫進行處理后制作成杏干的，這樣以保持其顏色和營養素。吃這種亞硫酸鹽處理方式生產的杏干很可能會引發某些人的哮喘發作或者過敏反應。因此，除非干杏標示不含有亞硫酸鹽，哮喘病患者食用的話應該盡量避免這種食品。
杏子味酸而甜，性溫，功能潤肺定喘、生津止渴，鮮食可治胃陰不足，肺經燥熱，口渴咽干，咳嗽上氣。據研究表明，杏子是維生素B1含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道某個醫院用維生素B1治療癌癥，經治的250例患者中，竟有248人獲得了良好的治療效果，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者。因此杏子非常適宜多種癌癥病人食用。
杏子的食用禁忌
杏子的營養價值是很豐富，但是大家在食用的時候也注意，還有一種杏稱為野山杏，其杏仁是苦仁，一次性食用過多會傷及筋骨、引發老病的，甚至會落眉脫發、影響視力。如果是產、孕婦及孩童過食還非常易長瘡生癤。同時，由于柴杏酸性較強，大量的食用不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還很容易腐蝕牙齒誘發齲齒。所以，杏子好吃，但是一次性不能多吃，每次食用3～5個是最好的。由此可見，孕婦是不可食用杏子的。即使是青壯年也不可一次性食用改的，記得《甄嬛傳》里面，最后有個妃子就是通過吃杏仁自殺的。
杏醬的做法
材料
杏1000克、白糖350克、檸檬半個、麥芽糖2大勺。
做法
(1)杏用鹽水泡30分鐘，多沖幾次水洗凈。
(2)洗凈的杏子加白糖拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜。
(3)取出腌好的杏倒入鍋中(最好使用不銹鋼鍋)。
(4)加入幾滴檸檬汁，如果杏較酸也可不加。
(5)小火熬制，邊攪拌邊撇去浮沫。
(6)待熬至粘稠時(大概需40分鐘)加入兩大勺麥芽糖，繼續熬10分鐘左右，至非常粘稠即可。
(7)熬好的果醬趁熱倒入消過毒的果醬瓶中，擰好蓋子，馬上倒扣，涼后放冰箱儲存。
結語：有關杏子的營養價值還有功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對杏子已經有了一定的認識，上述還介紹了杏醬的做法，大家回去之后可以嘗試自己做著來吃。很多人都喜歡吃杏醬，如果自己學會了怎么做，以后吃就方便些了。
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