冬天補(bǔ)血吃什么食物
冬季血?dú)獠蛔憔蜁帜_冰涼，所以冬季養(yǎng)生的一大重點(diǎn)是補(bǔ)血。那么冬天吃什么補(bǔ)血呢?冬季的補(bǔ)血菜譜有哪些?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下冬天補(bǔ)血的相關(guān)食物，一起來看看吧!
冬天補(bǔ)血吃的食物
1、烏雞
對于女人來說，烏雞是一個很好的滋補(bǔ)佳肴。烏雞湯滋潤養(yǎng)顏，能提高免疫力，幫助女性補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，除煩退熱。《本草綱目》中說烏雞有大補(bǔ)的作用。可以補(bǔ)諸勞虛損，可以治療消渴。益產(chǎn)婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對老年人骨質(zhì)疏松防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。
2、花生
中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。
3、菠菜
菠菜中的鐵類及微量元素，可以起到補(bǔ)血作用，這一點(diǎn)早就有科學(xué)證據(jù)。因?yàn)椴げ酥泻菟幔c含鈣豐富的食物(如豆制品)同煮會形成草酸鈣沉淀，有草酸鈣結(jié)石的痛風(fēng)患者，不宜食用。
4、胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素——胡蘿卜素，胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。
5、甘蔗
冬季水果中，相當(dāng)受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達(dá)九毫克，位居水果之冠，因而有了補(bǔ)血果之稱。不過，從中醫(yī)的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應(yīng)少食用。
6、鴨血
中醫(yī)認(rèn)為，鴨血味咸，性寒，有補(bǔ)血解毒的功效。對于貧血的人來說，食用鴨血能夠更好地補(bǔ)鐵補(bǔ)血，這是因?yàn)轼喲泻械蔫F比雞血中更多，補(bǔ)血效果更好，尤其對于兒童來說，每天吃一塊鴨血是不錯的選擇。但由于鴨血中含有的膽固醇比雞血略多，因此對于血脂偏高或血脂代謝較差的老年人來說，應(yīng)當(dāng)慎重食用或忌食。
7、牛肉
在所有食物當(dāng)中，紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質(zhì)量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會更好!
8、黑米
黑米為米中珍品，素有“貢米”、“長壽米”等美譽(yù)，具有特殊的營養(yǎng)價值。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗耐獠科又泻锌顾ダ系幕ㄇ嗨仡惿亍Ｃ椎念伾缴睿砥ど乜顾ダ系男Ч麆t越強(qiáng)。此外，黑米對補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷等也有一定作用。
9、葡萄
葡萄性平，味甘酸，不僅美可味口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。還含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和人體所需氨基酸，有具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便的功效，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。
10、海藻
海藻的補(bǔ)血效果也是很好的，因?yàn)楹Ｔ逯泻写罅康牡鞍踪|(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分都能夠加強(qiáng)身體對鐵的吸收，從而起到補(bǔ)血的效果。尤其是海苔，不僅有非常好的補(bǔ)血效果，海苔中還富含大量的可溶性纖維藻糖酸成分，可以保護(hù)人體不遭受放射線的危害。
冬季的補(bǔ)血菜譜
一、韭菜炒雞蛋
所需材料：雞蛋三個，韭菜100克，鹽適量
做法：
1、食材;韭菜.雞蛋。韭菜洗凈切段待用
2、待鍋熱加入油，油熱，倒入雞蛋，雞炒散盛出待用
3、待鍋熱加入油，油熱，煸炒韭菜
4、雞蛋倒入加鹽快速翻炒即可裝盤
此食譜營養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤燥的作用。
二、菠菜炒粉絲
所需材料：菠菜250克 粉絲30克 花椒23-30粒 醬油適量 鹽2克
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、菠菜擇好洗凈切段，粉絲用溫水泡軟。注意：粉絲不要泡的過軟。
3、做一鍋開水，放少許鹽，把菠菜放進(jìn)去燙十幾秒鐘撈出。
4、鍋底放油，放花椒炸出香味后撈出去不要。
5、關(guān)小火，放適量醬油烹香，放粉絲和一點(diǎn)點(diǎn)清水，如果不是很干，也可以不放水，開大火燒開。
6、粉絲變得透明時放菠菜和鹽，保持大火翻炒一會兒 OK!出鍋～
此食譜營養(yǎng)：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。
三、五香茶葉蛋
所需材料：雞蛋10個(可根據(jù)子的食量增減)、茶葉10克、醬油20ml、冰糖少許、鹽10克、姜1塊、香葉3片、八角3枚、花椒20粒、桂皮5克、陳皮5克、小茴香10克。
做法：
1、雞蛋、茶葉、醬油、冰糖、鹽、姜、香葉、八角、花椒、桂皮、陳皮、小茴香準(zhǔn)備就緒。
2、洗干凈的雞蛋涼水入鍋，煮開后再煮7、8分鐘即可
3、煮好的雞蛋，把殼敲出裂紋。
4、所有配料加到雞蛋里。
5、倒入沒過雞蛋的清水，中小火煮20—30分鐘即可。
6、煮好的雞蛋倒入容器里，放置1天以上入味。
此食譜營養(yǎng)：雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
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