什么螃蟹最好吃

　　螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，豐富的蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍哦。什么螃蟹最好吃呢，怎么樣吃螃蟹呢？以下是小編為大家整理推薦關于螃蟹的種類及圖片以及吃螃蟹的方法，希望對大家有所幫助。

　　螃蟹的種類及圖片

　　1、帝王蟹

　　金錢豹里有帝王蟹，但是去吃的時候肉比較空，淘寶帝王蟹價格不一。一般熟凍和冰鮮的的比較便宜，一斤在100元左右，鮮活的比較貴，300元左右每斤，問題是帝王蟹很大只，最小的也要2斤多，最大的8到10斤，酒店里就要上千了。

　　2、波士頓龍蝦

　　龍蝦很是鮮美，比帝王蟹還要美味。

　　價格比帝王蟹便宜。鮮活的一斤200元以內，冰鮮的不到100塊一斤，沒有帝王蟹大只，一只2到8斤左右。

　　吃波士頓龍蝦算是相對比較實惠的。姐在淘寶買過兩次，第一次很鮮美肉很Q彈還有蝦膏有木有，第二次的肉很粉很散還斷了一只腳，非常不爽。而且斤兩也不夠。

　　至于龍蝦和帝王蟹的做法，當然有很多種，最好吃的就是芝士焗龍蝦咯。在酒店要賣幾千塊，自己家里做幾百塊搞定。

　　3、面包蟹

　　淘寶上賣家也很多，一般都是愛爾蘭進口熟凍的，兩年左右保質期。價格嘛比較不一，有幾十塊錢一斤的，也有200多一斤的，每只1.5斤到4斤左右，優點是滿黃，可以看圖片，完全的滿黃，當然也要你運氣足夠好。

　　吃蟹黃遲到吐哦。但是肉質比較粗，熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒法比，一般比較適合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比較干柴。但是螃蟹很大只噢，一個兩斤的面包蟹可以兩人滿滿飽餐一頓了。

　　也有一些人吃不慣面包蟹，和一般的海蟹味道不一樣，所以大家可以抱著嘗鮮的態度買買咯。

　　4、紅毛蟹

　　這種螃蟹就是鮮嫩，帶甜味，肉質很白很細膩。淘寶上賣的不貴。建議買活的，顏色鮮紅的好，發黑的就已經不好了。

　　所在地沒有的筒子們可以試試淘寶的鮮活的，會給你驚喜噢。

　　5、梭子蟹

　　梭子蟹，學名“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。

　　谷雨前后蟹體最豐滿，雖然秋季也可捕到，但不肥滿(但越冬前雄蟹特別豐滿肥大，有“谷茬公蟹”之說)，雄蟹俗稱“尖臍”，未成熟雄蟹稱“查臍子”，雌蟹俗稱 “圓臍”，以雌蟹為好，懷卵大蟹又叫“石榴黃”，雌雄蟹市場價格相差懸殊。蟹肉色潔白，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風味，因而久負盛名，居海鮮之首。

　　梭子蟹富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

　　6、青蟹

　　青蟹，學名鋸緣青蟹，甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，后足，形如棹，故有據棹子之稱。頭胸甲寬約為長的1.5倍，背面隆起，光滑;頭胸甲表面有明顯的“H”形凹痕;前額具4個突出的三角形齒，齒的大小及間距大致相等。

　　青蟹又稱黃甲蟹，棲息于泥涂及近岸淺海中，平時隨潮水進入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方。

　　青蟹一年四季都有產，但以每年農歷八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮、民間有“八月蝤蛑抵只雞”之說。著名詩人蘇東坡在《蝤蛑》一詩中也曾寫有“半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐”詩句。

　　青蟹是我國珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。青蟹在我國主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、廣東三省為多，國內以浙江省寧海一市青蟹和三門青蟹最有名，三門有青蟹之鄉的美譽。

　　7、三點蟹

　　這種蟹不是很多，有段時間冬天家里這邊的超市有賣，味道和一般的螃蟹差不多，是冰鮮的，不貴。一般螃蟹的味道。

　　8、大閘蟹

　　大閘蟹雖然嫩但是鮮味不足，這也是根據個人喜好來定的，在蘇州昆山可以吃到正宗的大閘蟹。

　　總而言之這八種螃蟹中推薦帝王蟹，波士頓龍蝦，紅毛蟹，面包蟹僅供嘗鮮，其他蟹比較常見。

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