怎么挑選枸杞子
怎么挑選枸杞子
枸杞子是常見的保健中藥材，它可以泡水、可以煲湯，但是有些市面上的枸杞使用硫磺活白礬水浸泡，會(huì)對(duì)身體造成不好的影響，我們?cè)撛趺磪^(qū)分枸杞的好壞呢？下面學(xué)習(xí)啦小編教大家4步挑出好的枸杞子。
挑選枸杞子的方法
第一：看
如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會(huì)由于產(chǎn)地的不同而略微有一些的不同，但是總體來(lái)說(shuō)都是顏色比較的柔和有關(guān)色，并且肉質(zhì)也很飽滿。如果是經(jīng)過(guò)后期加工的枸杞子，那么肉質(zhì)比較差，并且也沒有光澤，但是外表確實(shí)非常的漂亮和誘人。所以說(shuō)，在購(gòu)買枸杞子的時(shí)候千萬(wàn)不能夠只看外表。除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之后的則不會(huì)出現(xiàn)這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的干癟，但是肉質(zhì)卻很豐滿;加工之后的則是顏色好看果實(shí)比較的濕潤(rùn)，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之后顏色是淡黃色，加工處理之后的則是變成磚紅色。
不同產(chǎn)地生成的枸杞子形態(tài)之間具有一定的差別，例如寧夏以及內(nèi)蒙古出產(chǎn)的都是屬于長(zhǎng)圓形的，但是泡水之后寧夏產(chǎn)出的會(huì)上浮而內(nèi)蒙的則是下沉。雖然說(shuō)一些細(xì)節(jié)方面會(huì)有一些的偏差，但是總體來(lái)說(shuō)都是屬于粒大飽滿的。如果后期進(jìn)行了加工處理，那么雖然外觀上會(huì)變得好看，但是用光照射之后表皮會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)，非常的好辨認(rèn)。
第二：聞
枸杞子怎么分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子聞起來(lái)會(huì)帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產(chǎn)出的枸杞則是沒有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個(gè)密封的容器之中，隔天之后再開啟聞味道，如果說(shuō)刺激性的味道超級(jí)濃烈，并且?guī)в辛蚧堑奈兜溃敲淳鸵欢ㄊ鞘褂昧蚧茄具^(guò)的。
第三：嘗
將枸杞子泡水之后品嘗，這樣也是能夠區(qū)分好壞的。正常的枸杞子在泡水之后合起來(lái)是酸中帶甜;而熏烤之后的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在購(gòu)買的時(shí)候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之后的則是一股子酸苦味。
不同產(chǎn)地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來(lái)很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內(nèi)蒙以及新疆地區(qū)的則是甜得發(fā)膩。如果是用白礬水浸泡之后的枸杞子，那么咀嚼之后會(huì)出現(xiàn)一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那么就會(huì)有一股酸澀感。
第四：摸
用手直接摸枸杞子，后期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的干燥，不過(guò)這種方法對(duì)于一些有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)更加的方便使用。
枸杞子怎么吃才有效
枸杞子不僅外表漂亮，同時(shí)服用之后對(duì)于身體也是具有諸多好處，受到了人們的喜愛。日常生活中對(duì)于枸杞子的烹飪方法也有很多，除了泡水之外，煮粥、做菜等都是非常不錯(cuò)的選擇。具體的方法如下：
1、很多人喜歡在做菜的時(shí)候加入少量的枸杞子一起烹飪，認(rèn)為這樣不僅能夠令菜肴更加的美觀，同時(shí)又有營(yíng)養(yǎng)。但是需要注意的是，這種方法烹飪枸杞時(shí)間要注意控制，應(yīng)該在起鍋之前加入，這樣才不會(huì)導(dǎo)致枸杞子中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大量流失。除此之外，也可以將枸杞子泡茶或者是制作成為涼菜。
2、除了不適合長(zhǎng)時(shí)間烹飪之外，枸杞子也不能夠長(zhǎng)時(shí)間清洗。如果進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的清洗，那么也會(huì)令所含有的營(yíng)養(yǎng)流失。日常如果需要對(duì)枸杞子進(jìn)行清洗，那么只需要稍微放入溫水中清洗一下就可以了。
枸杞子服用之后對(duì)于身體健康非常的有好處，不僅具有補(bǔ)腎的作用，對(duì)于體內(nèi)的其他器官也是具有滋補(bǔ)作用。但是，任何事情都是雙面的，既然有好處那么就一定有缺陷存在。日常生活中一定要了解一些枸杞子服用禁忌，千萬(wàn)不能夠觸碰，否則就容易產(chǎn)生副作用。另外，如果想要最大限度的吸收枸杞中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么泡茶還有生嚼都是非常不錯(cuò)的選擇。枸杞中帶有一股子甜味，服用起來(lái)并不會(huì)產(chǎn)生苦澀等糟糕感覺。
枸杞子食療配方
草龍珠蜜汁枸杞子：
枸杞子、龍眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠蘿200克。以上各種用凈水沖凈，入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。常服延年益壽，充實(shí)正氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
枸杞枇杷膏：
枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量，將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內(nèi)，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火濃縮至膏，加1倍分量的蜜即成，冷卻裝瓶待用，益肺腎補(bǔ)虛，平喘咳潤(rùn)燥，用于晚期肺癌虛弱，體質(zhì)軟弱患者。
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