秋季養(yǎng)生有什么食譜推薦
秋季養(yǎng)生有什么食譜推薦
中醫(yī)講究適時(shí)養(yǎng)生，秋季天氣轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差大，也是疾病喜歡光顧的時(shí)節(jié)。那么秋季養(yǎng)生有哪些食譜推薦呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下秋季養(yǎng)生的相關(guān)食譜推薦吧。
秋季養(yǎng)生的食譜推薦
一、桂花糯米藕
材料:蓮藕2節(jié),糯米1/2飯碗,紅棗8-9粒,紅糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。
做法:
1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。藕洗凈去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米,留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂蓋子蓋上,并用牙簽固定封口。
4、準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在里面放入紅糖和紅棗,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。
6、半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了,吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁,味道美極了。
二、蒜泥茄子
1、茄子洗凈去蒂,放入蒸鍋中蒸十五分鐘,放涼;
2、蒜用壓蒜器壓成泥,加入醬油、鹽、味精、醋、香油調(diào)勻;
3、香菜切末;
4、將茄子和所有調(diào)料放在一起拌勻即可。
秋天的養(yǎng)生食物
1、山藥
常說苦夏過后人易瘦,那么秋季就需要進(jìn)補(bǔ)了,而最適合秋季進(jìn)補(bǔ)食物就是山藥。中醫(yī)認(rèn)為,秋天吃山藥有補(bǔ)腎益精、健胃益脾、益肺止咳等豐富功效。因?yàn)樯剿幹泻杏兄诖龠M(jìn)脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氧化酶等有效物質(zhì),同時(shí)還富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶,能夠?qū)︻A(yù)防心血管疾病起到很好的功效,尤其是老年人,吃山藥進(jìn)補(bǔ)非常好,具有延年益壽的功效。山藥的吃法也很多,無論蒸著吃、炒著吃還是煲湯均可,如果加點(diǎn)枸杞來熬制枸杞山藥粥,兩者互相補(bǔ)益,還能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
2、蓮藕
所謂荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人。秋季正是新鮮蓮藕上市之際,此時(shí)天氣干燥炎熱,若有針對(duì)性地多吃些蓮藕,能清熱寧神、潤燥止渴。而且蓮藕性屬溫和,多吃蓮藕可以起到補(bǔ)肺養(yǎng)血的作用,對(duì)于老年人,還有收縮血管的功能。另外,蓮藕的各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素含量十分豐富,還含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維,可以用來治療便秘,促使有害物質(zhì)排出。
3、花生
中醫(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)?；ㄉ乃幱脙r(jià)值有滋養(yǎng)脾胃、調(diào)節(jié)肺氣、清咽止咳、潤肺化痰等,有“長壽果”之稱。秋季也是花生收獲的季節(jié),常吃花生,對(duì)營養(yǎng)不良、體弱厭食、燥咳少痰、大便干燥等病癥都有很好的功效。吃花生時(shí),連同仁外包裹的花生紅衣一起食用,具有補(bǔ)中益氣的功效,用鹽水煮食可養(yǎng)肺,因此,新鮮花生最好連殼一起,用鹽水煮著吃。
4、紅豆
紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養(yǎng)生,這是因?yàn)?在我國大部分地區(qū),立秋后很長一段時(shí)間,氣溫通常較高,空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下,進(jìn)補(bǔ)需先調(diào)理脾胃,調(diào)理脾胃須側(cè)重于清熱、利濕、健脾,而紅小豆正好有上述功效,可使體內(nèi)的濕熱之邪及時(shí)排出,促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),同時(shí)紅小豆還具有很好的補(bǔ)血作用,可以為秋冬進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。
5、胡蘿卜
胡蘿卜既能補(bǔ)脾健胃,又能養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì),在油脂的作用下才能被人體吸收,所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著吃。
6、茄子
吃茄子最去火,茄子不僅是價(jià)廉物美的大眾蔬菜,還是種食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能,所以在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。
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