寶寶冬季養(yǎng)生吃什么蔬菜
冬季天氣寒冷，蔬菜相對來說品種變少，你們知道寶寶冬季養(yǎng)生吃的蔬菜有哪些嗎?下面由學習啦小編為大家講解下寶寶冬季養(yǎng)生吃的相關蔬菜吧。
寶寶冬季養(yǎng)生吃的蔬菜
1、小白菜
小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質,還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
2、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,維生素c的含量非常突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍,比柑橘高兩倍。
3、芹菜
芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促進胃液分泌,增進食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
4、蘿卜
“冬吃蘿卜夏吃姜”,相信這句話媽媽們聽不少了。蘿卜雖然性寒,不過只有生吃才會有寒性,秋冬盛產(chǎn)的時節(jié)天氣漸冷,非常適合食用蘿卜來滋養(yǎng)身體,用蘿卜煲湯或者翻炒蘿卜絲都是不錯的菜肴。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。
6、包心菜
包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。
7、芋頭
芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富,質地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱的人食用,是兒童的食用佳品。
寶寶冬季的食譜
1、牛肉蔬菜粥
制作方法:準備牛肉20克,香菇1個,大白菜葉半張,白米飯半碗,醬油,麻油,胡蘿卜,鹽備用。先把香菇切成細絲,白菜和胡蘿卜也切成絲備用。鍋中放少許麻油,稍加熱,放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下,再放入牛肉和白菜絲,加水煮到菜都變軟。
功效:冬季寶寶容易得呼吸道感染等疾病。如果能攝入足夠的維生素,就能有效增強他們身體的免疫機能。
2、紫菜卷豆腐
材料:北豆腐1小塊,紫菜2小片,鹽少許,淀粉少許。
制作方法:豆腐去掉周圍的硬皮,壓成泥狀,加入鹽和淀粉拌均勻。鋪好紫菜,把豆腐泥平鋪在紫菜上,注意不要包得太滿,然后將紫菜卷起。放入鍋中煎或者煮熟。
功效:含豐富的鈣,可以促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健。
3、蝦仁蛋餃
制作方法:新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料,放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,然后把雞蛋對折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水開后,加入青葉蔬菜和蛋餃,加煮沸即可食用。
功效:蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質蛋白質食物,蝦仁同時含有大量的礦物質,容易消化吸收,是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
寶寶冬季的飲食注意事項
1、冬季熱食的飲食調節(jié)
冬天的食物應以熱食為主,以煲菜類、燴菜類、燉菜類,或湯菜等為佳。不宜給寶寶多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化,容易傷及寶寶幼小的脾胃,脾胃虛寒的孩子尤要注意。
2、注意補充維生素
寶寶冬天的戶外活動相對較少,接受室外陽光照射時間也短,很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。這就需要定期給寶寶補充維生素D,每周2～3次,每次400單位。寒冷氣候使人體氧化功能加快了,維生素B1、B2代謝也明顯加快,飲食中要注意及時補充。維生素A能增強人體的耐寒力,維生素C可提高人體對寒冷的適應能力,并且對血管具有良好的保護作用。因此,在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。
3、不可忽略的無機鹽
如果體內缺少無機鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺,要幫助寶寶抵御寒冷,建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。
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