秋季養(yǎng)肺湯的家常做法怎么做
秋季養(yǎng)肺湯的家常做法怎么做
秋天天氣干燥，因此養(yǎng)肺是保健養(yǎng)生中的重中之重。那么秋季養(yǎng)肺的湯有哪些呢?秋季養(yǎng)肺湯如何做呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下秋季養(yǎng)肺湯的相關(guān)做法吧。
秋季養(yǎng)肺湯的做法
1、秋季養(yǎng)肺喝杏仁豬肺湯
材料:新鮮豬肺1個(gè),甜杏仁60枚,生姜汁60ml,蜂蜜250克。
做法:將豬肺洗凈,甜杏仁用溫水凈泡2小時(shí),去皮,搗爛,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻,塞入豬肺管內(nèi),扎好管口備用。將豬肺放入砂鍋,加水適量,先用武火燒沸,后改用文火燉150分鐘即可。
功效:甜杏仁性味甘、平、無(wú)毒,富含脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂和杏仁油等等,是滋養(yǎng)潤(rùn)肺止咳之物。豬肺性味甘、平,能治肺虛咳嗽。
2、秋季養(yǎng)肺喝冬荷煲老鴨
配方:冬瓜1200克,瘦光鴨1只(重約1500克),鮮蓮葉1/4片,芡實(shí)80克,干貝40克,陳皮1/4個(gè),清水和鹽各適量。
制法:陳皮泡軟刮瓤、冬瓜洗凈刮瓤去核仁(可連皮)切中等方塊或厚片狀、鮮蓮葉、干貝洗凈清水浸泡備用;瘦光鴨洗凈斬小塊與芡實(shí)、清水適量同入砂鍋先煮滾20分鐘,調(diào)小火撈去浮油,放入冬瓜、蓮葉、干貝、陳皮等文火同煲30~40分鐘,適量食鹽調(diào)味即可。
3、秋季養(yǎng)肺喝川貝雪梨豬肺湯
材料:豬肺半個(gè),川貝母15個(gè),雪梨4個(gè)。
做法:豬肺切厚片,泡水中用手?jǐn)D洗干凈,放入開(kāi)水中煮5分鐘,撈起過(guò)冷河,滴干水。雪梨洗凈,連皮切四塊,去核,川貝母洗凈。把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi),待火煮沸后,微火煲2-3小時(shí),調(diào)味供用。
功效:潤(rùn)肺化痰止咳。燥熱傷肺,癥見(jiàn)咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
4、秋季養(yǎng)肺喝雙蓮百合枇杷湯
配方:鮮蓮藕500克、蓮子30克、百合30克、枇杷葉20克、排骨適量,食鹽少許。
制法:蓮藕去皮洗凈切成塊狀,排骨斬件,與余料、清水適量同入湯鍋煮沸后撈去浮沫,轉(zhuǎn)文火煲1小時(shí)左右,加入食鹽調(diào)味即可。食用時(shí)撈去枇杷葉。
5、秋季養(yǎng)肺喝鯽魚赤小豆湯
配方:鯽魚2條(約500克),赤小豆30克,冬瓜200克,清水、鹽各適量。
制法:赤小豆洗凈可先浸泡1小時(shí);冬瓜洗凈刮瓤去核仁(可連皮)切中等方塊狀或厚片狀,與清水適量同入砂鍋先煮20分鐘;鯽魚去鱗片及內(nèi)臟后洗凈晾干,放入熱好的油鍋兩面煎至皮色金黃,濾去油脂,放入已煮滾的砂鍋中與赤小豆、冬瓜等再文火煮30~40分鐘,適量食鹽調(diào)味即可。
秋季養(yǎng)肺吃的水果
1、柑橘
柑橘在秋季隨處可見(jiàn),多吃柑橘在秋季是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食物。可以潤(rùn)肺止咳,也可以醒酒有利尿的功效。適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥,榨汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳。
2、甘蔗
甘蔗是常見(jiàn)的秋季水果,食用它不僅能滋潤(rùn)皮膚,而且還有止咳化痰,潤(rùn)燥的作用,特別適合深秋的季節(jié)食用。中醫(yī)常把其作清涼生津劑,用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
3、柿子
柿子有潤(rùn)肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效。鮮柿生食,對(duì)肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
秋季養(yǎng)肺吃的蔬菜
1、白蘿卜
干燥的秋冬季,清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤(rùn)肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿卜有消炎效果,能緩解喉頭腫痛,。
2、竹筍
秋季潤(rùn)肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒,有清熱化痰作用。如《本草求原》中說(shuō):“竹筍,甘而微寒,清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云:“筍,甘涼,開(kāi)胸消痰。”因此,風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人,最宜食用。
3、番茄
西紅柿中含有番茄堿,實(shí)驗(yàn)證明可明顯降低組織胺所致毛細(xì)血管通透性升高,具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素和維生素A,對(duì)防治牙齦出血、口腔潰瘍很有好處。熟番茄更營(yíng)養(yǎng)更容易被吸收。
4、菜花
菜花不僅口味獨(dú)特,更是一種保健蔬菜。古代西方人發(fā)現(xiàn),常吃菜花有爽喉、潤(rùn)肺、止咳等功效,并且其價(jià)格不高,因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”的美譽(yù)。多吃菜花可以很好地補(bǔ)充維生素K,使血管壁的韌性加強(qiáng),不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿卜素和類黃酮,胡蘿卜素能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能保護(hù)皮膚和視力,增強(qiáng)免疫力。
5、山藥
作為白色食物之一的山藥,中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營(yíng)養(yǎng)豐富,自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品,尤其山藥含皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,益肺止咳。而且,山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人食療佳品。補(bǔ)脾養(yǎng)胃以鐵棍山藥最佳。
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