夏季吃苦有什么講究和原因
夏季吃苦有什么講究和原因
夏季，天氣變得非常的炎熱，人們很容易上火，需要清熱解毒，苦味入心，苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑。那么夏季吃苦有講究哪些?下面是有夏季吃苦的原因，歡迎參閱。
夏季吃苦講究有哪些
1、夏季可以吃苦瓜
苦瓜。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。節飲食，夏季天氣溫熱，應注意飲食調節，切勿極饑而后食，食不可過飽。亦忌極渴而后飲，飲不宜過多。還須慎食瓜果冷飲，以免傷脾胃陽氣。素體陽虛的人，常食鲗魚、大棗、胡桃仁等益氣溫陽的食物，往往能收到益氣強壯的療效。
2、夏季多吃苦味食物
多吃苦味食物，大家都不喜歡苦味食物，但苦味食物中所含的生物堿因具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養生品。最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜，另外啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬于苦味食物范疇。三伏天吃苦味食物，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食欲、健脾利胃。
3、夏季應該科學補充維生素
進入夏季，很多人飲食“水果化”，用水果來代替三餐，他們認為水果不僅能填飽肚子，還可以補充維生素。其實，補充維生素不能局限在水果上，黃瓜、番茄、豆漿及其制品、動物肝腎、蝦皮等都富含維生素和鈣。可以在平常的飲食注意多吃這些食物，就能補充人體新陳代謝所需的維生素，所以切記不能用水果代替三餐飲食。
夏季吃苦的食療有哪些
苦瓜菊花牛肉湯
原料:苦瓜50克，菊花(干品)10克，牛肉450克，生姜片、食鹽、油適量。
做法:武火煲沸后，加入苦瓜、菊花，改中火煲45分鐘，加入牛肉和鹽、油，稍滾，至牛肉片剛熟即可。可清熱解毒，消暑止渴，利水祛濕，宜暑熱、口渴、尿赤、脘腹痞悶、納呆、水腫者食用。
苦瓜燜鴨
原料:苦瓜20克，鴨腿1只，豆豉、姜少許，生抽、鹽、白糖、油適量做法:苦瓜洗凈，去瓤，切塊;鴨腿洗凈剁塊;姜洗凈拍碎。大火燒沸水，放入鴨塊，氽燙3分鐘撈出瀝干。鍋內放油，燒至五成熱，放入姜、豆豉和白糖，翻炒出香味。放入鴨肉翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜5分鐘，逼出鴨肉的水分，再掀鍋蓋，翻炒至鴨肉滲出的水分蒸發掉。倒入生抽翻炒，加水沒過鴨肉，大火燒開，蓋蓋再燜燒10分鐘，收湯汁。然后放入苦瓜塊和鹽，翻炒至湯汁收干即可。可清暑解熱，開胃補虛，宜內火、低熱、體虛、納差、便干者食用。
夏季吃苦的注意事項有哪些
調精神，夏季養生重在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達到養陽的目的。
巧運動，宜通過有益的文體活動來活動筋骨，調暢氣血，養護陽氣。運動要循序漸進，嚴格控制運動量，不要過度疲勞。
慎起居，夏季自然界萬物生長旺盛，起居也應隨之作適應性調節，如清晨早起，洗漱后在室外清靜處散步慢跑，呼吸新鮮空氣，舒展人體陽氣。
勿貪涼，老年體弱者，陽氣不足，如長時間對著電扇吹或久居空調室內，反會感到頭暈腦脹，四肢疲乏，精神困倦，更容易導致受涼感冒等病癥。
防中毒，盛夏細菌繁殖迅速，70%的食物中毒發生在夏季。老人小孩胃腸功能薄弱，抵抗力差，發病后極易發生脫水而危及生命，故應做好預防工作。
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