藥酒的釀制方法以及注意事項
藥酒的釀制方法以及注意事項
我國民間常有將名貴草藥泡酒喝的習慣，以補養身體或治療痛風、風濕等頑癥。養生中藥泡酒也是經常的事，下面學習啦給大家分享養生中藥泡酒配方，喜歡養生的朋友值得一看哦，歡迎大家來到學習啦學習。
養生中藥酒的制作方法
養生中藥泡酒配方一、王益酒
【配方】
蜜炙黃芪250g生炒白術各100g熟地黃250g枸杞子250g玉竹250g白酒1500ml
藥材與白酒一起放入砂鍋內，上火煎煮40分鐘
【功用】
補氣養血，滋陰補腎。
【制法】
1.將所有的藥材都洗干凈之后，碾碎，裝到紗布袋中;
2.與白酒一起放入砂鍋內，上火煎煮40分鐘;
3.過濾去渣留液，入瓶備用。
【用法】
每次10～20ml，每日1次，臨睡前飲用。
養生中藥泡酒配方二、烏須酒
【配方】
何首烏500g白首烏500g胡桃肉90g枸杞子60g蓮子肉90g全當歸60g生姜汁20g蜂蜜90g細曲300g生地120g麥冬30g糯米5kg
【功用】
補腎養肝，益精血。
【制法】
1.先將兩種首烏洗凈，用水煮過，搗爛;
2.除生姜汁、蜂蜜外，其余藥材搗為粗末與首烏一起裝入白布袋，封口備用;
3.將細曲搗成細末，備用;
4.生地用酒洗凈，放入煮首烏的水中去煮，等水漸干時，再用文火煨;
5.待水汁盡后，取出搗爛備用;
6.將糯米放入鍋中，加水3000ml，放在文火上熬成粥狀，然后倒入干凈的壇子里;
7.冷后加入細曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，放在保溫處釀制，待有酒漿時開封;
8.將生地黃倒入酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封，3～5日后開封;
9.壓榨去糟渣，貯入干凈的壇子里，再將藥袋懸入酒中，加蓋;
10.將壇放入鍋中，隔水加熱約80分鐘后取出，埋入土中;
11.過5日將酒壇取出，開封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，再細濾一遍，裝瓶備用。
養生中藥泡酒配方三、大補中當歸酒
【配方】
當歸40g、續斷40g、肉桂40g、川芎40g、干姜40g、麥冬40g、芍藥60g、甘草30g、白芷30g、黃芪40g、大棗20個、干地黃100g、吳茱萸100g、黃酒2000ml
【功用】
補虛損。
【制法】
1.將上述藥材搗成粗末，裝入白紗布袋內;
2.將其放入干凈的器皿中，用黃酒浸泡24小時;
3.加水1000ml，上火煮至1500ml;
4.冷卻后，去掉藥袋，過濾備用。
喝藥酒要注意的事項
1、藥酒一次喝多少
最佳服用量以每天20毫升左右(半兩)為宜，且不可長期飲用，避免酒精對人體心肝腎及神經系統的損害。
不善飲酒的人配制補益類藥酒，不妨選用低度的發酵酒，如黃酒、米酒等;會飲酒的人配制祛病療疾的藥酒，可根據具體情況，選用度數較高的蒸餾酒如燒酒、大曲酒等，度數以50度左右為宜。補益類藥酒宜在飯前服用，這樣才能迅速被人體吸收，較快地發揮藥效，不宜佐餐服用，以免影響藥效。最佳服用量以每天20毫升左右(半兩)為宜，且不可長期飲用，避免酒精對人體心肝腎及神經系統的損害。使用治療性藥酒者，應依據醫生的處方或經驗方來配制和服用。
藥酒的服法還要根據體質、年齡等決定。患有慢性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、高血壓、胃潰瘍等病者應慎用，酒精過敏者禁服。老年人與婦女兒童當少量，以低度為宜。如遇感冒、發熱、咽喉痛及氣管炎等，均應停服。婦女月經過多時要慎用活血類藥酒。
2、不宜飲酒的人，不能飲
凡是藥酒或飲用酒，不是任何人都適用的，不適用的，就要禁飲。如孕婦、乳母和兒童等人就不宜飲用藥酒，也不宜飲用飲用酒。年老體弱者，因新陳代謝功能相對緩慢，飲用藥酒也應當減量，不宜多飲。
3、要根據病情選用藥酒，不能亂飲
每一種藥酒，都有適應范圍，不能見藥酒就飲。如遇有感冒、發熱、嘔吐、腹瀉等病癥的人，要選用適應藥酒，不宜飲用滋補類藥酒。
4、不宜飲酒的病癥，不能飲酒
對于慢性腎炎。慢性腎功能不全、慢性結腸炎和肝炎、肝硬化、消化系統潰瘍、浸潤性或空洞型肺結核、癲癇、心臟功能不全、高血壓等患者來說，禁飲酒，即使藥酒也是不適宜的，以免加重病情。不過，也不是絕對的，有的病癥服用針對性的低度藥酒，不僅無礙，反而有益。但也應當慎用。此外，對酒過敏的人或某些皮膚病患者也要禁用或慎用藥酒。
5、外用藥酒，不能內服
凡規定外用的藥酒，則禁內服。
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