柿餅粥的做法功效
柿餅粥的做法功效
柿子有其他保存方法，像柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風干晾制而成。那么，下面是學習啦小編給你介紹的柿餅的做法功效，希望對你有幫助。
柿餅粥的做法
1.準備好所有的食材。
2.山藥去皮切塊清水浸泡，柿餅切小塊.3.糯米和薏仁米用清水浸泡30分鐘。
3.糯米和薏仁米用清水浸泡30分鐘。
4.鍋中水燒開倒入米類。
5.大火煮開加蓋小火熬煮。
6.20分鐘后米微爛，加入山藥繼續煮至。
7.10分鐘后加入柿餅繼續熬煮15分鐘。
8.美味清香的柿餅粥就可以起鍋了。
柿餅粥的功效
柿餅具有潤肺，止血功效，與兼具實用和藥用兩種功效的山藥合用煮粥，可補益脾肺之氣，對于久咳，虛熱等癥能起到較好的食療作用。
柿餅的功效與作用
柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、糖、蛋白質及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡等疾病有良好的療效。
1、潤肺健脾
民間用柿子療疾的吃法很多。生食柿子就有潤肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發現高血壓患者有中風的預兆時，以鮮柿榨汁，每日用汁半杯，用米湯調服，即具急救之功效。
2、美容減肥
柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子，可以養顏、治療黃褐斑。用一個青柿子與30克桑枝一起用水煎，每天喝1-2次，則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅后，每天吃3-5個，則有美容去斑的奇效。
3、食療作用
柿果味甘澀、性平，無毒;柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經;
有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效;用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。
新鮮柿子還有涼血止血作用;柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿餅的做法
1.將牛油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎，取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現粘性時，即成糖餡。
2.將面粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手將面粉與柿子和勻，搓成軟面團，再陸續加入面粉500克，揉搓成較硬的面團。把剩下的面粉撒在面團周圍，即成柿子面。
3.取柿子面劑一塊(約50克)，拍平，包入15克糖餡，制成柿子餅坯(2千克面粉可做餅80個)。
4.將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊里。用鐵鏟翻轉，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鐘，底面發黃時，再翻轉面，加菜籽油25克，烙5分鐘，待兩面火色均勻，即成。
最后一步就是上霜了。柿餅能否上霜，主要取決于柿餅本身的含水量，曬得過干或過濕，都不易出霜。因此，在人缸時應檢查其所曬程度。若用手壓有堅硬感，表明曬得過干，應在柿皮上噴灑少量水，用塑料薄膜覆蓋1-2小時，使柿皮將水分吸收后再人缸。若用手壓無彈性，感覺過軟，表明曬得不夠干，應選擇干燥。
貯藏也是最為關鍵的一步，制成的柿餅中挑出次品，把其他的用潔白的甘草捆成“十字”形，即可作為食物產品進行市場出售。如果大量的分批出售，更需要特別的妥善貯藏，嚴禁防霉變質。最為方便快捷的方法是：在裝有柿餅的器皿內墊上消毒過的干燥稻草，這樣的話就可以儲存。
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