大雪節氣喝什么湯
大雪節氣喝什么湯
在寒冷的冬季里，喝一碗養生湯既可以御寒保暖，有可以滋補健身。那么大雪節氣養生湯有哪些呢?下面學習啦給大家分適合大雪節氣喝的養生湯。
大雪節氣養生湯
1、大雪節氣養生喝山藥枸杞雞湯
材料：懷山藥30克,枸杞子15克,母雞半只(約500克),生姜3片,精鹽適量。
做法：母雞洗凈切塊,與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5～2小時,調入精鹽即成。有養陰健脾、益腎補虛的功效。
2、大雪節氣養生喝黃精燉肘子
材料：黃精10克,豬肘子750克,黨參10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量。
做法：豬肘子去毛洗凈,剁成塊,與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調入料酒、味精及精鹽即成。有補脾益胃養肺的功效。
3、大雪節氣養生喝西紅柿牛腩湯
材料：西紅柿3個,牛腩350g,蔥,姜,料酒,鹽。
做法:牛腩過水去血末,蔥姜爆鍋炒牛腩,肉緊了噴料酒,放鹽,炒下,(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了,剛好過肉一點就可以了),轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時候炒西紅柿,我沒用西紅柿醬,就用了4個大西紅柿,用蔥末小火炒成西紅柿醬,牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒,讓牛腩吸收西紅柿的味道,看口味調味。
功效：富含豐富的維生素和動物蛋白,營養全面,老幼適宜。
4、大雪節氣養生喝山藥羊肉湯
原料:山藥150克,羊肉200克,枸杞子20克,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
做法:羊肉洗凈,切成塊,山藥去皮后也切塊;姜切成片,枸杞子泡發好;鍋中放入羊肉、山藥、姜片,再加入沒過食材的水,大火煮沸,轉小火慢燉至羊肉熟,加入枸杞,續燉至羊肉軟爛,加調料即成。
功效:適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
大雪節氣飲食原則
1、大雪節氣日常飲食注重溫補。可以適當多吃些牛肉、兔肉和羊肉等中醫認為屬性偏溫的肉類,有助于增強機體抗寒能力。對于寒性體質的人,在烹飪這些肉類時,還可以適當放些蔥、蒜、生姜、辣椒等輔助食材,提高這些肉類溫補的功效。但對于容易上火的人來說,烹制這些溫性肉類時,最好配上白蘿卜,可以預防上火。此外,這個季節還可以多吃些核桃、黑芝麻、橘子等食品,也可以起到溫補的功效。
2、大雪節氣根據自身情況來補陽。像面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發干枯等陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺為主,可食用柔軟甘潤的食物,如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等,忌食燥熱食物,如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。如果經常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人,應食用溫熱、熟軟的食物,如豆類、大棗、懷山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。
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