無(wú)花果燉雪梨湯的功效
無(wú)花果燉雪梨湯的功效
無(wú)花果的果實(shí)、 葉片、枝干乃至全株均可入藥。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的無(wú)花果燉雪梨湯的功效，希望對(duì)大家有所幫助。
無(wú)花果燉雪梨湯的功效
具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺化痰的功效。適用于肺癌、胃癌之虛煩躁熱及放療中肺陰受灼，癥見(jiàn)干咳或咳痰黃稠、口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳者。
無(wú)花果雪梨湯
無(wú)花果雪梨湯的用料：無(wú)花果干5-7個(gè) 北杏仁15克 雪梨1個(gè) 淮山粉、白糖適量。
無(wú)花果雪梨湯的做法步驟：
1、將北杏仁用開(kāi)水浸泡后去皮，雪梨去皮洗凈，取肉切碎;
2、將碎雪梨與無(wú)花果一同搗爛如泥，裝入小盆內(nèi);
3、放入白糖、淮山粉，加適量清水調(diào)成糊狀;
4、倒入沸水鍋中不斷攪拌煮熟。
無(wú)花果的食療方
無(wú)花果杏仁湯
無(wú)花果杏仁湯的功效：無(wú)花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤(rùn)成方。偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。
無(wú)花果杏仁湯的配方：瘦肉，南北杏各3錢，蜜棗5枚，無(wú)花果10粒。
Tip：先把瘦肉洗凈，切成塊落煲，加上各藥材，放六碗水;用大火煮開(kāi)，再用小火煲1.5小時(shí)就可以了。
無(wú)花果茶樹菇山雞湯
無(wú)花果茶樹菇山雞湯的材料：茶樹菇150克、無(wú)花果5個(gè)、紅棗3個(gè)、山雞1只，生姜3片。
無(wú)花果茶樹菇山雞湯的烹制：無(wú)花果、茶樹菇、紅棗分別洗凈浸泡，且紅棗去核;山雞宰洗凈，去臟雜尾部，并置沸水鍋稍滾片刻(即“飛水”)，再洗凈。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸改為文火煲約2小時(shí)。
無(wú)花果茶樹菇山雞湯的功效：有益胃健脾，養(yǎng)陰益氣的功效，無(wú)花果健胃益氣，茶樹菇助消化，健腸胃。
無(wú)花果干的制作方法
市面上能買到的無(wú)花果干是雞蛋黃色的,用來(lái)作煲湯料有清熱解毒,化痰去濕的功效,把新鮮無(wú)花果加工成干制品,要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來(lái)考慮的,采收時(shí)無(wú)花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色,其果肉柔軟,內(nèi)部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類物質(zhì)。原料及成熟度:采用個(gè)大,肉厚,剛熟而不過(guò)熟無(wú)花果,這樣制得的成品質(zhì)量較好而得率也較高。
預(yù)處理:脫皮方法是用堿液脫皮,配制百分之四的氫氧化鈉溶液加熱到90攝氏度,用不銹鋼鍋避免用鐵、鋁制的鍋把無(wú)花果放于其中在90攝氏度下保持1分鐘,撈起無(wú)花果于水槽中用大量清水并使其不斷搡搓滾動(dòng),并加入稀酸中和堿性,這樣果皮就脫落了,在操作過(guò)程中要帶上手套,避免堿液對(duì)皮膚的腐蝕。包裝:采用塑料袋密封包裝,每包250克-500克重,并注意包裝裝璜。無(wú)花果肉內(nèi)含較高糖份,干制后糖份濃縮但芳香味不夠濃厚,這是缺點(diǎn)之一。只要密封包裝注意保管產(chǎn)品保質(zhì)期一年以上。
無(wú)花果的食用禁忌
1.無(wú)花果本身性寒，所以女生不宜多吃，但適量可以，特別是女孩來(lái)紅的時(shí)候不能吃，否則會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng)。
2.未成熟的生無(wú)花果不能吃，吃了嘴唇會(huì)很難受。
無(wú)花果的副作用
唯一的副作用就是無(wú)花果里面的白色汁液，含有豐富的蛋白酶，去角質(zhì)化特別厲害，主要是新鮮的葉片和青果里面含有，成熟果少很多，不過(guò)吃的時(shí)候也要注意，吃太多嘴巴受不了的。
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