無花果燉瘦肉的功效
無花果燉瘦肉的功效
無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。下面學習啦小編和大家一起學習無花果燉瘦肉的功效。
無花果燉瘦肉的功效
無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時為宜。對習慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。
無花果燉瘦肉
無花果燉瘦肉的用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。
無花果燉瘦肉的方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤能健脾和胃;豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。
無花果燉瘦肉的做法：將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。
無花果燉瘦肉的適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等。
無花果的營養價值
1.無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
2.無花果干物質含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。
3.無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。
4.無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
無花果的藥用價值
無花果又名圣果。在《圣經》和《古蘭經》中被稱為“生命果”、“太陽果”，是一種高蛋白、高維生素、高礦物質、低熱量的堿性物質。它不僅具有觀賞性，更重 要的是有很高的營養價值和藥用價值。經研究發現，無花果含有豐富的硒，其含量遠高于其它水果，其果實中硒含量為54.7ppm，葉子含量為 189.3ppm，是最新發現的濃集硒果樹。硒是人體內抵抗有毒物質的保護劑，可降低有毒物質的危害，因而被營養學家譽為“生命的奇效元素”。因此，富含 硒的無花果具有補硒、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。無花果還含有豐富的維生素，其中維生素C含量最高。據測定，其含量分別是桔子的2.3倍，桃的 8倍，葡萄的20倍，梨的27倍。此外，還含有維生素A、維生素E、煙酸及鋅、鈣、有機鍺等礦物質。
無花果不僅有如此豐富的營養，還具有較高的醫藥價值。我國古代醫學書籍對其多有記載，其中《本草綱目》中載：無花果“味甘平，無毒，主開胃，止瀉痢，治五痔，咽喉痛。”經現代醫學 研究發現，無花果含有多種抑制癌癥活性物質，如羥基苯甲醛、補骨脂素、香豆素類化合物、佛手甘內酯等多種抑癌物質，國外已用于癌癥病人的治療和止痛，國內已在臨床中應用。無花果的幼果和青葉含黃酮荊，經常食用可降低血壓;其鮮莖葉的乳汁，對治療扁平疣、黑痣有顯著效果;用無花果內服外洗還可治療痔瘡。
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