無花果酒的功效與作用及禁忌
無花果被稱為“水果皇后”、“生命之果”，可見其營養價值之高。那么，下面是學習啦小編給你介紹的無花果酒的功效與作用及禁忌，希望對你有幫助。
無花果酒的功效
無花果酒助消化作用：飲用無花果酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的無花果酒，可以使胃-液的形成量提高到120毫升。
無花果酒助醫學作用：此外，無花果酒中的單寧，還可以調整腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮性，調整結腸的功能，對結腸-炎有一定的功效。
延緩衰-老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪-魁-禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器的功能受損，促進機體老化。紅無花果酒中含有較多的抗氧化劑，如酚-化-物、鞣酸-、黃-酮-類物質、維生素C、維生素E、微量元素-硒、鋅、錳等，能消除或對抗-氧自-由基，所以具有抗老-防-病的作用。
預防心腦-血管病：無花果酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是將膽固-醇從肝外組織轉運到肝-臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動-脈粥樣硬化。不僅如此，無花果酒中的多酚-物質，還能抑制血小板的凝集，防止血-栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而無花果酒則無此反跳現象。在飲用18個小時之后仍能持續的抑制血小板凝集。
預防癌癥：適量飲無花果酒可能會減少男性患肺癌的風險。最新的研究表明，適量飲無花果酒可能會減少男性患肺癌的風險，特別是對吸煙者來說。美國加州的一項男性健康研究對84170位45～69歲參與加州凱瑟永久健康計劃的成員進行跟蹤研究，從2000年至2006年底，共有210人患了肺癌。研究發現，適量喝無花果酒與肺癌幾率減少有關，特別是吸煙者。與不喝酒的吸煙者相比，每天至少喝一杯無花果酒的吸煙者患肺癌的幾率減少了60%。
無花果酒的禁忌
烹調宜：
1. 無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用于烹飪菜肴;
2. 將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅持使用可減輕下眼袋。
烹調忌： 無。
食用宜：
無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
食用忌： 寒性胃痛著忌食。
儲存： 無花果在常溫下不耐貯藏，鮮果用200——300mg/L山梨酸處理，可減少霉菌為害，用50%苯來特浸果20分鐘，可控制果腐。
無花果酒的作用
1、無花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;
2、無花果酒含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲;
3、無花果酒含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;
4、無花果酒有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
無花果酒制作家常釀酒方法
配方：
無花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。
制作方法：
1.挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗干凈，切去果蒂，略搗
2.裝入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，攪拌后，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次
3.開封后，過濾去渣，即可服用。
功效與主治：
潤腸開胃，化痔。用于便秘、痔瘡腫痛，出血;胃弱，消化不良等。服法：每日2次，每次15~20毫升。
說明：無花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質、維生素，以及蛋白質和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，還有開胃、催乳、驅蟲、消炎、消腫、止痢等功效。
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