吃生姜有什么好處
吃生姜有什么好處
生姜是我們生活當中比較常見的一種調(diào)味品，生姜不僅可以作為一種調(diào)味品，如果適當?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w還有一定的好處夏季吃生姜的好處。下面是有夏季吃生姜的好處，歡迎參閱。
夏季吃生姜的好處
1、抗氧化，抑制腫瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2、開胃健脾，促進食欲在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
3、防暑、降溫、提神在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。
4、殺菌解毒科學研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
夏季吃生姜可以防胃癌
1、夏季吃生姜可以防胃癌嗎
“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”這句話誰都知道。然而，有關(guān)胃癌專家針對胃癌高低發(fā)區(qū)居民膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)素及飲食習慣調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，生姜在腫瘤防治方面也有一定作用。因為，胃癌低發(fā)區(qū)健康居民吃生姜數(shù)量比高發(fā)區(qū)居民高11倍。
專家指出，從姜的藥理以及臨床方面分析，姜的確對降低胃癌發(fā)生率有一定作用。姜對癌癥的預(yù)防機理主要是從增加食欲、提高身體素質(zhì)、增強免疫力來進行。
2、生姜的功效
根據(jù)中藥理論，生姜可發(fā)汗解表、散寒止疼，同時能促進消化、增強食欲，有利于脾胃養(yǎng)護，而脾胃好可提高機體抗病能力，從而降低癌癥發(fā)生。另外，生姜的姜辣素可刺激舌頭上味覺神經(jīng)，刺激胃黏膜感受器，并通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使消化功能增強，降低得胃癌風險。
專家表示，生姜對胃癌的防治作用是長效的，需要長期食用。
3、夏日生姜的吃法
夏季，人的消化功能減弱，再加上空調(diào)吹冷風，胃腸功能易紊亂，可喝姜紅茶、姜汁牛奶調(diào)理腸胃。姜紅茶的做法是:取紅茶1——3克、鮮姜3片，放茶杯里用沸水沖泡，加蓋燜3——5分鐘，每天喝1——2次。姜汁牛奶的做法是:姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將姜汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。
夏天受涼引起風寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂姜湯，有助于散寒解表。紅糖姜湯的做法是:取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2——3分鐘，加紅糖調(diào)溶。可樂姜湯的做法是:3——5片姜切成絲，加入鍋里，再倒入1小瓶可樂，沸騰時關(guān)火。
需要注意的是，生姜性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3——5片為宜;陰虛的人(表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，經(jīng)?？诟?、眼干、皮膚干)不宜吃姜。糖尿病患者不宜喝紅糖姜湯或可樂姜湯。
夏季吃生姜的禁忌
1、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
2、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
3、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
4、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
5、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
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