西紅柿炒雞蛋的功效與作用
西紅柿炒雞蛋的功效與作用
紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食均可，還可加工成番茄醬。下面學習啦小編和大家一起學習西紅柿炒雞蛋的功效與作用。
西紅柿炒雞蛋的功效與作用
降血脂、降血壓、抗菌消炎、利尿、防癌、抗衰老、治療牙齦出血、緩解眼疲勞。
西紅柿的做法
炒西紅柿
【原料】 西紅柿一斤;食油三錢;醬油二錢;蔥花一錢;蒜三瓣切片;大料幾粒;白糖三錢;鹽二錢
【制作過程】 將西紅柿去蒂洗凈，在開水中燙過去皮，直刀切在兩瓣，再滾刀切成菱形塊。把炒鍋置旺火上，燒熱油，炸入大料出味，再炸入蔥花、蒜瓣稍炸，倒入西紅柿翻炒，最后加入醬油，白糖、鹽炒勻即成。
西紅柿炒雞蛋
【原料】： 西紅柿500克，雞蛋2個，植物油50克，白糖25克，精鹽5克， 水淀粉15克。
【制法】： 1.把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊;雞蛋打入碗內，加入 精鹽，少許攪勻，用熱油炒散。 2.將炒鍋放入油，燒熱后放入西紅柿、雞蛋，攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下，開后勾芡即成。
吃西紅柿注意事項
1、有些人不宜生吃西紅柿
西紅柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西紅柿，西紅柿里含有的可溶性收斂性成分與我們的胃酸會產生反應，形成不能溶解的塊狀物，有些人生吃西紅柿就會出現肚子疼痛、腸胃脹滿的情況，因此，如果你生吃西紅柿會出現這些不適的話就不要生吃西紅柿，另外，脾胃虛寒、經期女性也不能生吃西紅柿。
2、未成熟的不能吃
雖然說西紅柿可以生吃，但是生吃的話一定要選擇熟透的西紅柿，因為如果是未熟的西紅柿，它含有一種叫番茄堿的有毒物質，攝入過多這種物質，會導致人體疲乏無力，并且會有惡心想吐等相關的中毒癥狀。
3、不要和黃瓜一起吃
西紅柿和黃瓜都是生活中常見的食物，我們經常會一起買，這兩種食物都有很高的營養價值的，但是，它們不能一起食用。因為黃瓜會破壞西紅柿的維生素C。
4、不要空腹吃
空腹吃西紅柿，會導致腹痛、胃脹痛，出現腸胃不適，不能空腹吃。
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