尿毒癥的飲食禁忌
尿毒癥主要是腎臟出現(xiàn)了問題，患者的腎功能衰退，不能正常排泄代謝，如果患者進(jìn)食不當(dāng)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。所以尿毒癥飲食是有禁忌的，你都知道尿毒癥的飲食禁忌都有哪些嗎?
尿毒癥的飲食禁忌
1、高鹽食物
普通每日攝取食鹽2-3克(包括含鈉的味精、蘇打餅干、掛面、油條、肉松等)。假設(shè)有嚴(yán)重水腫、高血壓或心衰等情況的尿毒癥患者應(yīng)嚴(yán)厲忌鹽,每日在1克以下。當(dāng)尿量增加,浮腫衰退后可恰當(dāng)?shù)望}飲食(2-3克/天)。
在忌鹽的過程中,覺得食物淡而無味影響食欲,可選用代鹽品來調(diào)口味,如無鹽醬油(不含鈉但含鉀)假設(shè)尿毒癥病人尿量每日少于100毫升及高鉀時(shí),則不能運(yùn)用。
2、高磷食物
尿毒癥病人由于腎小球?yàn)V過率降落,磷元素排泄減少,如長期服用含磷高的飲食勢(shì)必會(huì)加重鈣、磷比例失調(diào),對(duì)腎構(gòu)成更大的傷害,故應(yīng)避免含磷高的攝入。含磷高的食品有水產(chǎn)品(包括水生植物)、動(dòng)物肝臟、芝麻、花生,以及核桃‘蜂蜜、蛋黃、茶葉和一些干果類等,這些尿毒癥不能吃。
3、硬食及油炸食品
腎衰患者由于毒素在體內(nèi)潴留以及血液微循環(huán)障礙等原因致胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài),如果進(jìn)食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窩等,常導(dǎo)致食物在胃內(nèi)劃破血管而造成出血。由于慢性腎衰、尿毒癥患者凝血功能存在障礙,出血后難以自止,就極易導(dǎo)致死亡。
尿毒癥患者的飲食護(hù)理
1、多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等動(dòng)物蛋白,少吃豆制品等植物蛋白,由于植物蛋白利用率低,會(huì)加重尿毒癥。老年患者蛋白缺乏更為常見。肌肉萎縮,體重減輕,所需的蛋白量相對(duì)要高一些。
2、充足的熱量才能保證人體蛋白質(zhì)的貯存。假如補(bǔ)充不足,可導(dǎo)致營養(yǎng)不良。補(bǔ)充過多,可引起高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。攝取的熱量中以谷類食品為主,少吃蔗糖、果實(shí)類食品。盡量少吃脂肪,特別是動(dòng)物性脂肪。
3、食品纖維既防止便秘,又有利于降低血清膽固醇和甘油三脂。人體天天食品纖維需要量為20克左右。食品纖維含量豐富的有薯類 (土豆、紅薯等 )、粗糧 (玉米面、高梁面、蕎麥面、燕麥面等 )、蔬菜、水果及硬果食品 (花生、核桃等 )。血透患者若天天食用 270克蔬菜 ,就可提供 20克食品纖維。
4、尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人 ,必須嚴(yán)格控制含鉀高的食品 ,如梨、香蕉等。有嚴(yán)重高血壓、水腫或血鈉較高者,應(yīng)控制鈉的攝進(jìn) ,天天進(jìn)食鹽 4- 5克或更少。少尿、高血壓、浮腫的患者 ,還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水 ,天天飲水量不宜超過排出的尿量。
適合尿毒癥患者吃的菜
1、清炒黃豆芽
黃豆芽500克,花生油25克,醬油15克,白砂糖4克,鹽3克。黃豆芽摘去根和爛芽,洗凈,放入開水中焯一下?lián)瞥觥㈠仧裏?加油燒熱,倒入黃豆芽翻炒到半熟,加醬油,精鹽及水100克,蓋上鍋蓋,約燒二三分鐘,加白糖,再滾幾滾即好。
2、素炒茄子
茄 250克,醬油15克,鹽2克,花椒10克,大蔥10克,色拉油40克。將茄子去皮,洗凈,切成長6厘米、0.3厘米見方的細(xì)絲,放入碗內(nèi),加清水浸泡五分鐘左右,撈出,瀝凈水。鍋架火上,放油燒至七成熱,下花椒炸焦出香味后(撈出花椒不要),再下蔥末稍炸變黃,然后放入茄絲同炒三分鐘左右,炒至茄絲變軟,加精鹽、醬油和素湯,汁燒開后加蓋,用小火燜燒三分鐘,汁快干時(shí),放味精,顛翻均勻即成。
3、涼拌海蜇皮
黃瓜100克,姜50克,醋15克,醬油8克,香油8克,鹽5克,味精5克。將海蜇皮泥沙洗凈,切10厘米長的細(xì)絲,放入涼水內(nèi)浸泡。黃瓜切10厘米長的細(xì)絲,姜刮凈皮,切成細(xì)末,.醋,醬油,麻油,精鹽,味精、姜末等調(diào)料拌勻。將海蜇?fù)瞥?控干水分,放盤內(nèi),將汁澆在海蜇皮上,再將黃瓜絲撒在上面,食時(shí)拌勻即可。
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