石斛的功效與吃法
石斛的功效與吃法
石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。下面是學習啦小編為你帶來的石斛的功效與吃法，一起來看一看吧。
石斛的功效
1.增強免疫功能
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2.促進消化
鐵皮石斛是益胃生津藥。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
3.護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4.抗風濕
人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。
石斛的吃法
1.清蒸石斛螺
原料：青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛3克。調料：鹽少許
制法：1)青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。
2)挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
3)螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
4)將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放于盅內的螺肉面上，約燉1小時后，調入鹽，即可食用。特色：味鮮微甘。功效：石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
2.養陰消渴湯
材料：石斛2克,開冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。
用法：可隨意酌加瘦肉或雞肉適量，加沸水八碗同煲三小時。食時下鹽調味。
功效：對糖尿病消渴癥、煙酒過多致肝胃陰傷諸癥頗有效。
3.石斛決明沖劑
材料：石斛3克、花旗參各30-50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克,丹參60-80克。
用法：上藥共研細末。每日二次,每次3-5克。開水沖服。連續服用三個月以上效果更佳。功效：對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等癥有效。
11.玉竹、北沙參、麥冬各15克，石斛2克，烏梅五枚，水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用，可治熱病傷陰，或夏天出汗多引起的口干思飲，大便干燥。
12.北沙參15克，生地、麥冬、各10克，石斛2克，冰糖適量，水煎服，適用于高熱病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘結，小便不利等癥。
西洋參石斛的食療法
1、西洋參石斛茶
原料：西洋參5克，石斛30克。
制法：先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。
功效：滋陰養胃，具有降血脂、降血壓、增強免疫力、預防糖尿病、生津止咳。本方適用于胃陰虛實熱型白血病并發口腔炎患者。
2、古法煎湯
洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
功效：補虛養陰，清熱。
3、最佳保健方法：將西洋參、石斛、1比2的比例打磨成細粉、早晚溫水直接沖服，每次6～9克，每日1～2次。
猜你感興趣：
1.石斛的功效與作用