立夏養生食譜

　　近幾天氣溫直線上升，讓我們感覺到了夏季的味道，隨著立夏的到來，苦夏也將正式到來。立夏飲食怎么安排，下面來看看立夏要吃什么好吧。

　　立夏的養生食療

　　1、益氣養心粥

　　太子參30克,山藥30克,蓮子30克,粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內,加適量水同煮至米爛粥成,溫熱服食,有健脾益氣、養陰清心的功效。

　　2、黃鱔飯

　　黃鱔150克,生姜汁10毫升,粳米500克,精鹽、花生油各適量。將黃鱔宰殺,去內臟,去骨,洗凈后切成片,放碟內,以生姜汁、精鹽、花生油拌勻。將淘洗干凈的粳米放入沙鍋中,加適量水,先用大火煮沸,再用小火煮,待水分減少一半后,放黃鱔于飯上,繼續煮至飯熟即成。有補益肝腎、調中健胃的功效。

　　3、鴨肉冬瓜湯

　　冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊,冬瓜連皮洗凈切塊,荷葉洗凈剪成小塊。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。當菜佐餐,食肉飲湯。有滋陰養肝、健脾利濕的功效。

　　立夏飲食須知

　　1、立夏主要清淡為主

　　夏天天氣炎熱又影響人的食欲,多進稀食有利補養。多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。一些湯類對于夏季來說也是很好的選擇。

　　2、飲食補脾護心

　　立夏過后,大家會明顯的感覺到氣溫處于攀升的狀態,這個時候的人們常常會容易上火,食欲也會跟著下降。

　　立夏飲食原則是“春夏養陽”,養陽重在養心,養心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,平時多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素B、C的供給,能起到預防動脈硬化的作用。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。

　　3、吃果蔬平心氣

　　多吃水果蔬菜之類,少吃肉類,這樣有助于平靜心氣。腸胃不好的人,絕對不可以吃冰鎮水果,最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果,反季節的水果盡量少吃。

　　立夏養生要注意什么

　　1、慎起居

　　立夏以后氣候變化比較顯著,應晚睡早起,以順應陰陽變化。同時,立夏后人們應養成午睡的習慣。午睡時間因人而異,一般以半小時到1小時為宜,時間過長會讓人感覺沒有精神。

　　午休時不要貪涼,避免在風口處睡覺,以防著涼受風,發生疾病。

　　2、清飲食

　　夏季陽氣上升,食用過多油膩、易上火食物,會引發痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。建議多喝牛奶,多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,既能補充營養,又可達到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧,增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給,預防動脈硬化。

　　3、慢運動

　　立夏以后氣溫漸升,易出汗,汗為心之液,若此時再劇烈運動,容易造成機體缺水,故應選擇散步、慢跑、打太極拳等慢節奏的有氧運動,并在運動后適當飲溫水,補充體液。活動強度以不感到疲憊為宜,時間不宜超過1小時,以減少心臟負荷,防止心肌缺血發作。

　　4、調情志

　　炎熱的天氣難免使人心情煩躁,但這時若能保持笑口常開,恬淡虛無,不僅有利于改善血管功能,還能協調人體各臟器,使其保持正常狀態。

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