夏季吃醋泡嫩姜的好處做法
醋泡嫩姜具有非常好的功效，夏季吃醋泡嫩姜有哪些好處呢？怎么做醋泡姜？下面小編帶你了解夏季吃醋泡嫩姜的好處以及做法，希望對你有幫助!
夏季吃醋泡嫩姜的好處
生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用,適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生姜具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧自由基,促使機體發生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進入體內后,能產生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
醋泡姜用老姜好還是嫩姜好
最好使用鮮姜,鮮姜有非常好的藥用功效,還可以增強血液循環、促進消化。醋泡生姜是一種養生的方法,醋泡生姜具有養胃、減肥、防脫發,防止慢性病,提升人體陽氣的功效。
醋泡姜的做法
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜,鮮姜有非常好的藥用功效,還可以增強血液循環、促進消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋,如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了,當地人雖生活條件很低,但是平均壽命較長。
3、把切好的姜放到瓶子里,隨后把醋倒入瓶里,注意,這個瓶子一定要洗干凈,瓶子里面不能有油,以免生姜變質;醋一定要沒過姜片,不能讓姜片露出來,隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜,有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用,到老了不受傷,而且還能益壽延年。
醋泡姜什么人不能吃
1、內熱較重者不宜食用生姜
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
2、陰虛體質的人絕對不能吃姜
陰虛就是燥熱體質,表現為手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
3、脫發者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫發,的確,姜性溫味辛,確實能夠增加局部的血液循環,刺激毛囊打開,促使毛發再生。但要注意脫發屬熱性疾病,姜用久了會生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以盡量少用。
4、肝炎病人忌吃姜
一般情況下,肝炎病人是忌吃姜的,因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物。
吃生姜的注意事項
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。
2、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者,不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
3、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。腐爛生姜產生毒素可致癌,有的人認為“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學依據的,也很危險,因為腐爛的生姜會產生毒素,嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。雖然夏吃姜對人體有益,但也應適度,因為天氣炎熱,人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多,而生姜性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”的原則,不宜多吃,只在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
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