夏天開胃的食譜
夏天開胃的食譜
最近這段時間天氣變得越來越熱，很多人都會出現食欲不振的情況，更不要說是一些小孩子了，那么夏天開胃的菜和湯有哪些呢?下面小編帶你一一了解!
夏天開胃的食譜
拍黃瓜
材料:黃瓜1根,熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量
做法:準備好以上所有材料,將黃瓜清洗干凈,放在案板上用刀拍開,切小塊，將拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右,等黃瓜腌漬出水后,將水倒掉，蒜切末,花生用刀碾碎，將腌漬好的黃瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,雞精,香醋,充分攪拌均勻入味,即可。
西芹百合
材料:西芹、6個百合、食鹽、雞精。做法:西芹洗凈,斜切成小段。鍋里水煮開,放入西芹焯水一分鐘左右,撈出沖涼水瀝干。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗凈瀝干。燒熱鍋,倒入油加熱后,放焯過水的西芹,翻炒片刻。放入百合,加鹽和雞精調味,快速翻炒入味,看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋。
比較開胃的東西西首選不是粥,而是湯,湯還不能是肉湯。肉湯也含酸多,菜湯較好,什么菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。再加點雞精調味。
養胃的食物
小米:暖胃,安神。小米有和胃溫中的作用,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
南瓜:南瓜是很養胃的一款食物,因為南瓜很溫和,味道甘甜,對胃很有好處,特別是南瓜中含有的營養價值很高,其中含有的果膠還能將胃里的細菌等有害物質吸附掉。
夏季開胃粥
沙參知母粥原材料:沙參、干山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克,知母10克,粳米50克。做法:先將粳米洗凈放入鍋中,再把準備好的干山藥切成小片,與其他材料一起洗凈后用布扎好,放入鍋中,加水,待粥熬成后,加入冰糖調味即可。功效:開胃,調理厭食。
西瓜皮粥原材料:西瓜皮200克,大米100克,白糖30克。制作方法:西瓜皮適量,去掉西瓜的硬皮,然后切成丁。大米淘洗干凈后,在鍋里加清水,放入大米和西瓜皮丁,用大火煮開成小火煮,粥熟后加入白糖調味。粥品特點:味道清香,粥甜爽口。三伏天飲食狀態較差,這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用。
苦瓜粥原材料:苦瓜100克,冰糖20克,精鹽2克,大米100克。制作方法:將苦瓜洗干凈,去瓤后切成小丁,大米淘洗干凈,一同放入鍋中,加入適量的水,用大火煮沸,再轉成小火慢煮。待粥要熟的時候,加入冰糖和精鹽融化調勻。粥品特點:甜中帶苦,爽滑誘人。炎熱的三伏天,喝上一碗苦瓜粥,既清暑解毒,又清心明目,還有開胃健脾的作用。
孕婦開胃不能的食物
螃蟹：螃蟹味道鮮美,但其性寒涼,有活血祛瘀之功,故對孕婦有不利影響,應慎吃。
蘆薈：中國食品科學技術學會提供的資料顯示,懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁,容易引起腹痛、嘔吐、便血,甚至導致流產。
馬齒莧：馬齒莧藥性寒涼而滑利,對于子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數增多、強度增大,易造成流產,故應慎吃。
杏子及杏仁：由于妊娠胎氣胎熱較重,故產前一般應吃清淡食物,而杏子的熱性,一次食杏過多,還能引起上火,故孕婦應慎吃。
甲魚：由于甲魚性味咸寒,有較強的通血絡、散瘀塊的功效,因此具有一定墮胎之弊,故孕婦應慎吃。
辣椒：適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。但過量進食辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。
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