西洋參的食用方法及作用
西洋參的食用方法及作用
西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。下面是學習啦小編推薦給大家的西洋參的食用方法及作用，供大家參考。
西洋參的食用方法
西洋參冬瓜野鴨湯
用料
西洋參10克，冬瓜(連皮)300克，野鴨500克，藿斛500克，荷梗(鮮)60克，生姜、紅棗適量。
制作
將野鴨殺后，去內臟，切塊;西洋參略洗，切薄片;冬瓜、藿斛、荷梗、生姜、紅棗洗凈。把全部用料放人鍋內，武火煮沸后，文火煲2小時，調味即可，飲湯吃也鴨肉。
功效應用
消暑益氣。用于夏月感暑傷及津氣，口渴心煩、體倦乏力、自汗較多者。
西洋參甲魚湯
材料
活甲魚一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1) 將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗凈后備用。
2) 湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內側透明的硬皮。
3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4) 砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。
西洋參的作用
1、增強中樞神經系統功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2、保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
3、提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。
4、促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長， 增加血色素。
5、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
6、補肺降火、養胃生津
西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津之功效。
關于西洋參的記載
西洋參本來不是中國的，最早是生長于北美原始森林之中，17世紀法國的一個傳教士在我國東北期間，看到中國人對人參很重視，而且藥物藥效很好，于是他以“韃靼植物人參”為題，詳細敘述了人參的形態特征、藥用價值，并附有原植物圖。后來，在加拿大的法國傳教士拉費多在當地印地安人的幫助下，按圖索驥在原始叢林中找到了與中國人參形態極其相似的植物，這就是西洋參。
所以，我們看到清代的王孟英他們使用西洋參，那都是國外進口的，直到1975年，我國才引種西洋參成功，現在東北等地都生產很多西洋參。
在中醫里面，西洋參性甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經。中醫認為補氣養陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，虛熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。現代醫學研究認為西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
西洋參應該說是中醫消化外來藥物的一個成功案例，本來是西方的植物，結果我們中醫見到它以后，很快通過實踐，發現它的功效，然后對它進行了性味歸經的總結，然后用于臨床。
猜你感興趣：