天麻功效與吃法

時間：2017-06-14 11:50:24 曉瓊996由分享

　　天麻不僅可以治頭痛和燉雞，還有很多功效是你不知道的。下面是學習啦小編為你帶來的天麻功效與吃法，一起來看一看吧。

　　天麻的功效

　　1、治偏正頭痛，首風攻注，眼目腫疼昏暗，頭目旋運，起坐不能

　　天麻75克，附子(炮制，去皮、臍)50克，半夏(湯洗七遍，去滑)50克，荊芥穗25克，木香25克，桂(去粗皮)0.5克，芎藭25克。上七味，搗羅為末，入乳香勻和，滴水為丸如梧桐子大。每服五丸，漸加至十丸，茶清下，日三。(《圣濟總錄》天麻丸)

　　2、消風化痰，清利頭目，寬胸利膈，治心忪煩悶，頭暈欲倒，項急，肩背拘倦，神昏多睡，肢節煩痛，皮膚瘙癢，偏正頭痛，鼻齆，面目虛浮

　　天麻25克，芎藭100克。為末，煉蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。(《昔濟方》天麻丸)

　　3、治中風手足不遂，筋骨疼痛，行步艱難，腰膝沉重

　　天麻100克，地榆50克，沒藥1.5克(研)，玄參、烏頭(炮制，去皮，臍)各50克，麝香0.5克(研)。上六味，除麝香、沒藥細研外，同搗羅為末，與研藥拌勻，煉蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，溫酒下，空心晚食前服。(《圣濟總錄》天麻丸)

　　4、婦人風痹，手足不遂

　　天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各100克。上藥細銼，以生絹袋盛，用好酒一斗五升，浸經七日，每服溫飲下一小盞。(《十便良方》天麻酒)

　　5、治風濕腳氣，筋骨疼痛，皮膚不仁

　　天麻(生用)250克，麻黃(去根、節)500克，草烏頭(炮，去皮)、藿香葉、半夏(炮黃色)、白面(炒)各250克。上六味，搗羅為細末，滴水丸如雞頭大，丹砂為衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘時。(《圣濟總錄》天麻丸)

　　6、治小兒風痰搐搦，急慢驚風，風癇

　　天麻曲兩(酒洗，炒)，膽星150克，僵蠶100克(俱炒)，天竺黃50克，明雄黃25克。俱研細，總和勻，半夏曲100克，為末，打糊丸如彈子大。用薄荷、生姜泡濃湯，調化一丸，或二、三丸。(《本草匯言》)

　　7、治小兒諸驚

　　天麻半兩，全蝎(去毒，炒)50克，天南星(炮，去皮)25克，白僵蠶(炒，去絲)10克。共為細末，酒煮面糊為丸，如天麻子大。一歲每服十丸至十五丸。荊芥湯下，此藥性溫，可以常服。(《魏氏家藏方》天麻丸)

　　天麻的吃法

　　天麻山雞火鍋

　　原料:去皮鮮天麻片100克，鮮何首烏50克，鮮人參片25克，山雞一只(重約2000克左右)，鮮香菇500克，熟鵪鶉蛋16個，菠菜、土豆各250克，水發粉條150克，韭菜末、精鹽、雞精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、蔥白段、料酒、高湯適量。

　　制作:

　　1.將山雞燙去毛、爪、嘴，剖腹去凈內臟，洗凈，剁成塊;天麻、何首烏洗凈切成薄片。

　　2.鍋置火上，鍋內加入色拉油燒熟，加入生姜片、蔥白段、花椒粉、山雞塊妙香后，加入高湯、天麻片、何首烏片、人參片燒沸，打去浮沫，燒至九成熟后，加精鹽、料酒燒熟后待用.

　　3.土豆去皮，切片，用水漂洗后裝盤待用;香菇去蒂洗凈，撕成條裝盤;菠菜去根和老黃葉，洗凈理順好，裝盤;水發粉條洗凈切段，裝盤;熟鶴鶉蛋去皮，裝盤待用。

　　4.將韭菜末、香油、精鹽、雞精、色拉油拌勻，制成調料盤，每人一盤，再將鍋內燉好的原料倒入火鍋中，點燃火燒沸，燙食或蘸食。

　　功效:何首烏性味苦、甘、澀、微溫，具有補肝、益腎補血、祛風活絡等功效;人參性味甘、微苦、微溫，具有大補元氣、固脫、生津、安神、益智等功效;山雞性味甘溫，具有滋養氣血、強筋健骨等功效.何首烏、人參、山雞與天麻合用，具有大補氣血、益肝腎、烏須黑發等功效，可治療氣血兩虛，適合舞蹈演員、運動員等活動強度大者食用。

　　天麻核桃魚

　　原料:去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條(約1500克)，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。

　　做法:

　　1.將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盒內;將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝干水份切片(絲)待用。

　　2.將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內，魚置盆內，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。

　　3.將魚蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。

　　功效:平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。

　　應用:佐餐食用。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏、智力低下等癥的輔助食療。