三伏天吃什么好
開始入伏啦，這就說明，我們要正面迎接高溫天的挑戰(zhàn)了。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的三伏天的食療方，一起來看一看吧。
三伏天的食療方
1、三豆湯。
材料：綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。
做法：將三豆洗凈，用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內(nèi)，加適量水，小伙燜煮;大概四十分鐘左右后，豆香溢出，豆質(zhì)變軟后，加入適量的紅糖即可。
營養(yǎng)價值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之;搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。
2、苦瓜炒蛋。
材料：苦瓜一根、雞蛋一顆。
做法：將苦瓜洗凈，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花;鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時，再加入蛋花;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。
營養(yǎng)價值：夏季吃苦味食物，有清熱祛暑、緩解疲勞之效，幫助人們健康度過夏季。
3、山藥排骨。
材料：山藥300克、排骨350克，蔥花少許，根據(jù)個人愛好放些玉米/胡蘿卜。
做法：將所有食材洗凈，排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內(nèi)燜煮排骨，待水開后，放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。
營養(yǎng)價值：三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴(yán)重，鉀鈣微量元素流失嚴(yán)重，容易傷陰耗氣，此時最應(yīng)該食用補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，并帶有補(bǔ)鈣之效。
4、紅糖姜水。
材料：紅糖100克，姜20克。
做法：將姜洗凈，切片狀;煮一鍋開水，放入姜片和紅糖，煮30分鐘即可。
營養(yǎng)價值：民間素來有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，夏季吃將生發(fā)陽氣，祛濕排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合，科學(xué)養(yǎng)生的原則。
哪些食譜適合在三伏天吃
冬瓜茨仁糖水：
用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。
荷葉冬瓜煲老鴨湯：
用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
苦瓜+薄荷：
準(zhǔn)備半個苦瓜去瓤后切小塊放入榨汁機(jī)，取幾支新鮮薄荷葉加入其中，再倒入300ml的溫水一起榨汁，充分榨碎后可以不用過濾直接飲用。如果覺得青汁太濃無法入口，可以再加入一些溫水稀釋，但切忌不要加糖。雖然這道青汁非常苦，但如果你堅(jiān)持在餐前半小時飲用，一個月可以成功減掉10斤以上。
三伏天怎么養(yǎng)生
① 熱水泡腳——祛濕邪
很多人在進(jìn)入伏天后，會感到四肢乏力、全身發(fā)困、渾身酸困、汗出過多而黏膩不爽，有時候吃東西也感覺沒有胃口，吃下去難以消化，整天肚子脹脹的。河南中醫(yī)學(xué)院一附院推拿科副主任醫(yī)師張世卿表示，造成這一切的根本原因就是濕邪，而對付濕邪的一個很好的辦法就是用熱水泡腳。
進(jìn)入伏天后，大部分人就會把熱水泡腳這個好習(xí)慣給忽略了，其實(shí)天氣越熱，濕邪越重，熱水泡腳就顯得更有必要。伏天陽氣最盛，熱水泡腳可以通過刺激足陽明胃經(jīng)、足太陽膀胱經(jīng)等足部的六條經(jīng)絡(luò)，從而起到健脾、除濕、通經(jīng)、利水的作用。
對于大部分人，伏天用40℃左右的熱水泡腳就可以。出現(xiàn)四肢乏力、發(fā)困、食欲減退的人來講，可以在熱水中加上威靈仙(祛濕)20克、蒼術(shù)(通經(jīng))15克、白術(shù)(健脾)15克，效果會更好。
② 吃絲瓜——賽人參
伏天吃絲瓜賽人參，這是因?yàn)榻z瓜里邊還含有人參中所含的成分———皂甙，非常適合伏天食用，解暑防燥。新買來翠綠的絲瓜，無論是做清湯，還是做排骨、雞湯，都能除油解膩，令人胃口大開。天熱的時候，涼拌絲瓜最好。選顏色深、有光澤的嫩棱子絲瓜，去皮，切條。做涼拌絲瓜不用醬油、醋和味精，只用少許鹽和香油，這樣才能突出絲瓜的原味。入口涼絲絲的，嫩脆多汁、滿口清香。
③ 一碗羊肉湯，不用開藥方
很多人認(rèn)為牛羊肉僅是冬天進(jìn)補(bǔ)的佳品，在夏天吃容易上火。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜表示，實(shí)際上這種觀點(diǎn)是對牛羊肉滋補(bǔ)性的一個認(rèn)識誤區(qū)。中國養(yǎng)生講究“三因原則”(即因時制宜、因地制宜、因人制宜)，無論食物、藥物的使用關(guān)鍵是在于針對體質(zhì)、氣候、地域來受用的。
伏天吃牛羊肉、喝羊肉湯，強(qiáng)身健體，滋陰補(bǔ)氣。因此，也有“伏天一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法。此外，夏季吃牛羊肉對補(bǔ)充營養(yǎng)非常必要，吃點(diǎn)性溫和的牛羊肉，不但能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，還能以熱制熱，將冬春之毒與濕氣通過排汗，排毒驅(qū)除。
④ 伏天開空調(diào)，26℃最合適
北京煤炭總醫(yī)院呼吸科主任王洪武提醒，夏天患呼吸系統(tǒng)疾病的人越來越多，這與人們長時間呆空調(diào)房內(nèi)有關(guān)。鼻塞、流涕、頭痛、失眠、內(nèi)分泌失調(diào)等都是所謂的空調(diào)病的典型癥狀。空調(diào)致病的最主要的原因之一是室內(nèi)外溫差過大，雖然人體有一定的體溫調(diào)節(jié)能力，但是這個能力是有極限的。從火熱的室外一下子進(jìn)入陰涼的室內(nèi)，人體自身很難迅速調(diào)整，會產(chǎn)生一系列不適的反應(yīng)，表現(xiàn)為頭暈、易倦、全身不適、精神不振及免疫功能下降等。
專家建議，室內(nèi)外溫差不應(yīng)太大，一般在8℃至10℃左右。夏天雖然可能出現(xiàn)38℃以上的高溫天氣，但是一天中大多數(shù)時間的溫度都在35℃以下，所以26℃左右的室內(nèi)溫度是比較合適的。而且一般開空調(diào)兩三個小時后就應(yīng)該開開窗戶透透氣，大約半個小時左右。
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