夏天正確吃姜的方法
夏天正確吃姜的方法
夏天吃姜對(duì)身體的保養(yǎng)是有許多好處的，但是首先我們要懂得科學(xué)吃姜的方法。下面小編帶你了解夏天正確吃姜的方法，希望對(duì)你有幫助!
夏天正確吃姜的方法
1、姜黃炒飯
材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。
做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽。下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。姜黃粉可在超市購(gòu)買(mǎi),若一時(shí)沒(méi)有,也可用咖喱粉代替。
2、姜棗活血茶
材料:大紅棗5粒左右,桂圓5粒,姜半塊,枸杞1小撮,紅糖適量。
做法:棗子洗凈,去核后切成小粒。姜切細(xì)細(xì)絲。桂圓去殼。除紅糖外,所有原料放小煮壺里,加水至壺4/5處,煮15分鐘后關(guān)火。紅糖放在自己飲用的杯子里,倒入姜棗茶,不需攪拌即可飲用。
3、生姜茶
在空調(diào)房時(shí)間太長(zhǎng)很容易受寒,加上一直不出汗,會(huì)使人頭痛、頭悶、惡心,還會(huì)出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。生姜具有溫中散寒,發(fā)汗解表的作用,用生姜泡茶對(duì)預(yù)防和治療“空調(diào)病”非常有效。姜茶的做法很簡(jiǎn)單,取生姜3~5片,用沸水沏開(kāi)即可。
4、紅糖姜湯
夏季氣候多變,不少人因此得風(fēng)寒感冒,表現(xiàn)為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫,恰是風(fēng)寒“殺手”,有發(fā)熱、祛風(fēng)、散寒的功效。而紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用,與姜搭配,可改善體表循環(huán),治療風(fēng)寒感冒。紅糖姜湯的做法是:取生姜10克、紅糖15克,將生姜洗凈、切絲,用開(kāi)水泡5分鐘,文火熬2～3分鐘,加紅糖調(diào)溶。
夏天吃姜的注意事項(xiàng)
姜既然有藥理作用,就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌,以下幾個(gè)問(wèn)題是應(yīng)該注意的:
1、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是不科學(xué)的。
2、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
3、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟?生姜性辛溫,屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
4、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。
5、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對(duì)其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。
夏季吃姜6大好處
1、抑制腫瘤、抗衰老:生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類(lèi)化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用,能抑制腫瘤作用、抗衰老。
2、防暑提神:天氣炎熱,適當(dāng)吃一些姜,可以幫助我們防暑降溫,在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫,提神作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。
3、開(kāi)胃健脾:在炎熱的夏天,因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。
4、抗菌消炎:在炎熱的夏季,食品容易受到細(xì)菌的污染,而且生長(zhǎng)繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
5、驅(qū)散寒邪:夏天的時(shí)候很容易可能會(huì)著涼感冒,而生姜就可以幫助我們有效的祛除體內(nèi)的寒氣,由于著涼,引起感冒,喝些姜湯水,可增加血液循環(huán),使全身發(fā)熱,有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
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