燕麥有什么功效與作用
燕麥有什么功效與作用
燕麥在我國(guó)被稱為莜麥，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的糧食作物。因?yàn)檠帑溇哂懈唢柛垢小⒌蜔崃康奶攸c(diǎn)，有減肥的效果，所以深受女性朋友的喜歡，那么，下面我們一起了解下燕麥的功效與作用吧。
燕麥的功效與作用
1：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
2：經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3：燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。
4：它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;
5：燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥的減肥法原理
(1)燕麥中的燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對(duì)膽固醇的吸收，絕大多數(shù)人在食用燕麥1個(gè)月后其血清膽固醇平均下降37.6毫克/100毫升。
(2)燕麥中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關(guān)。燕麥蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，燕麥蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸齊全，其中能促進(jìn)兒童智力發(fā)育與骨骼生長(zhǎng)的賴氨酸含量是大米、面粉的2倍。
(3)燕麥中含大量的燕麥膠。燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對(duì)膽固醇的吸收，絕大多數(shù)人在食用燕麥1個(gè)月后血清膽固醇破舊下降37.6毫克/100毫升。
(4)燕麥長(zhǎng)期食用可增加繕食纖維的攝入，還可以起到潤(rùn)，通便、排除毒素以及養(yǎng)顏的功效。
(5)燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內(nèi)多佘的自由基，有抗衰老的作用。
(6)燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑，使皮膚白膩，并且還有誘導(dǎo)睡眠作用。燕麥還具有明顯的降血脂作用，它熱量并不低，但是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)全面、膳食纖維多、飽腹感強(qiáng)，可以減少你的食量，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良水腫。
(7)燕麥片是低GI值食品，雖然是碳水化合物，也不會(huì)輕易轉(zhuǎn)化成脂肪，就算是晚飯吃得比較晚，甚至作為夜宵，也不容擔(dān)心會(huì)讓你長(zhǎng)肉。
燕麥的吃法
草莓牛奶燕麥粥
材料：燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒
做法：在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)用中火熬煮后盛起;在裝有燕麥粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可;如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。
南瓜燕麥粥
材料：老南瓜2兩、燕麥半碗、米1/4碗、鹽
做法：把南瓜洗凈去皮切1厘米見(jiàn)方的塊，米、燕麥洗凈備用;燒半鍋水，水開(kāi)后把南瓜放進(jìn)去煮，南瓜變軟了之后就放米和燕麥，然后再煮15分鐘就行了，最后撒上少許鹽即可。
燕麥營(yíng)養(yǎng)粥
材料：大米30克、燕麥30克、香菇4只、綠葉蔬菜2-3兩、精肉1兩(切絲)、雞蛋1只
做法：前一天晚上10點(diǎn)將大米、燕麥、香菇(切絲)放在電飯鍋里，加入適量的冷開(kāi)水，定時(shí)8小時(shí)。次日早上6點(diǎn)，飯鍋開(kāi)始工作。2把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘;再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋內(nèi)，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。
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