人參的功效與作用及食用禁忌
人參的功效與作用及食用禁忌
人參被稱之為“百草之王”具有很高的藥用價值。人參具有很好的藥用價值，常被用作滋補的藥，適用于調(diào)整血壓，恢復心臟功能等。以下是小編為你整理的人參的功效與作用，希望對你有幫助。
人參的功效與作用
1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力。心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗。津虧之口渴，消渴，血虛之萎黃，眩暈，腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人參的禁忌
吃人參忌不因人而異
服用人參應該根據(jù)“虛則補之，實則泄之”的治病原則處理，因此高熱，大便結(jié)燥，小便赤黃，舌苔黃，屬實熱證者忌用;此外，健康兒童服用人參和人參類補品，不利于正常發(fā)育，容易出現(xiàn)性早熟現(xiàn)象，所以要忌服。
人參忌長期大量服用
研究發(fā)現(xiàn)，人參中含有達瑪烷二醇糖和三醇糖甙的成分，連續(xù)大劑量服用，可以使人患上“人參濫用綜合癥”，出現(xiàn)中樞神經(jīng)興奮，導致失眠，神經(jīng)衰弱，高血壓，易于激動，或表現(xiàn)為性情抑郁，食欲減退，低血壓，過敏等癥狀。
人參忌晚上服用
人參能促進人體新陳代謝，可以抗衰老，人參辛甙對人體能起到保暖作用，可以滋補身體，但是人參對大腦皮質(zhì)有興奮作用，晚上服用人參容易導致失眠喝飽悶，所以晚上是忌服人參的。
人參忌與濃茶同吃
茶葉含有大量的鞣酸，咖啡因等成分，這些成分與人參中的成分容易產(chǎn)生化學反應，產(chǎn)生沉淀，從而導致藥效降低。
人參忌與蘿卜同吃
人參補氣，蘿卜消氣，具有利尿消食的作用，吃蘿卜會加快人參中的有效成分流失，而且蘿卜中的胡蘿卜素還會有效分解和降低藥效的作用，人參是忌與蘿卜同吃的。
人參的食用方法
人參可以噙化服、泡服、泡酒服、嚼服、吞服，以噙服效果最好。噙服就是將人參片或參須放在嘴里含者，等沒有人參味道的時候再嚼著吃下去。
此外，人參也可以制成養(yǎng)生藥膳，如人參豬心湯，人參玫瑰湯圓，人參蓮肉湯，清蒸人參甲魚等。
燉服：將人參切成2厘米的薄片，放入瓷碗中，加滿水，密封住碗口，放入鍋內(nèi)蒸燉4到5個小時即可服用。
嚼食：將2到3片人參放入口中細細咀嚼，可以生津提神。
磨粉：將人參磨成粉末，每天吞服，服用量視個人體質(zhì)而定，一般每次服用1到1.5克。
泡酒：將人參切成薄片，放入瓶中，用50到60度的白酒浸泡，每日酌情飲用。
泡茶：將人參切成薄片，用開水沖泡，悶蓋五分鐘后服用。
含片服用：將人參切成薄片，每次含服一到兩片，一直到參片味淡或五味，再嚼服咽下。
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