烤香蕉的功效及制作方法
烤香蕉的功效及制作方法
香蕉是眾所周知營養(yǎng)價值非常高的食物，而且，一般都是生吃的，其實還可以烤著吃哦。整只香蕉帶皮放在清水里洗凈，然后用烤箱或微波爐烤3分鐘，香味彌漫，熱氣騰騰，口感綿軟甜膩。那么，下面我們一起了解下烤香蕉的功效吧。
烤香蕉的功效
1、香蕉烤過之后可去除寒性，有溫胃的功效。食用烤香蕉，胃部更顯溫和，也更便于營養(yǎng)成分的攝取。
2、烤香蕉能產(chǎn)生低聚糖成分。吃含大量低聚糖的香蕉果肉，可促進腸內(nèi)菲德氏菌的增加，增強排便能力。
3、烤香蕉對美容、減肥等有莫大的效果。烤香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根烤香蕉(凈重約100克左右)的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來，大約只有一半以下的低卡路里。除此之外，烤香蕉還富含食物纖維，對減肥相當有效。因此，就算是正在減肥的人，也能毫無顧忌地享用烤香蕉。
烤香蕉的做法
一：普通烤香蕉
材料：香蕉2根、黃油4g、朗姆酒3ml、蜂蜜20g
準備：烤箱以160℃預(yù)熱8-10分鐘
做法：
1、平底鍋預(yù)熱，用黃油在鍋底涂抹一層，待黃油被煎得出現(xiàn)細小的泡泡之后，將香蕉剝皮放入。
2、香蕉煎至兩面金黃后，滴入幾滴朗姆酒，讓酒香裹勻香蕉。
3、把煎好的香蕉放在鋪了錫紙的烤盤上，并且淋上蜂蜜。
4、最后放入160度預(yù)熱好的烤箱中層，烤8-10分鐘就可以拿出來享用啦。
小貼士：
1、最好選擇那種成熟程度中等的香蕉，青色的香蕉香味不夠濃郁，而太成熟的香蕉香氣較濃，凸顯不出其它香料的味道。
2、黃油可以賦予烤香蕉濃郁的奶香味道，所以最好不要用其它油代替。
3、香蕉先煎一下再烤，才比較容易有美麗的色澤。
二：微波爐烤香蕉
1、選熟的、個頭不太大的香蕉剝皮后美觀地擺放在瓷碟中(個頭大的分成兩三份);
2、把碟子放在微波爐里，定在高火一分鐘;
3、高火烤將近一分鐘時，能聽到香蕉發(fā)出吱吱的聲音，聲音停止后就好了，也就是說，一分鐘到了而香蕉的吱吱聲沒自動停止，就再烤15秒到半分鐘。
4、烤好的香蕉頭尾有些稀軟，聞起來有點酸，咽到肚子里暖暖的，的確是一種享受。這種烤過的香蕉用勺子一壓就變成泥狀，和土豆泥和勻，加些糖和奶或者干脆加煉乳，就是一道別出心裁的甜點。
烤香蕉的食用禁忌
1、烤香蕉不要用不熟的香蕉，否則，皮的澀味會完全鉆進香蕉果肉里，不僅澀口、口感差，而且可能會引起便秘。
2、烤過的香蕉皮仍然帶有澀味，一般的人就不用吃了，但是痔瘡患者最好把皮也一起吃下去。烤香蕉皮對患有痔瘡的人有食療的作用，可以預(yù)防痔瘡引起的便后出血。出現(xiàn)過這種情況的痔瘡患者，可以經(jīng)常吃烤香蕉，并且要連皮一起吃下去。
3、烤香蕉不宜過量食用。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時間內(nèi)一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，烤香蕉不宜過量食用。
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