食用木薯有什么功效和注意事項
木薯可能在生活中不經常食用，但是在一些偏遠的地區，木薯會被用作糧食所用，人們之所以會選擇木薯來吃，主要是因為木薯的淀粉比較豐富，下面是小編為你收集有關于食用木薯的功效，希望你會喜歡。
食用功效
食用木薯一般可以達到消腫解毒的作用，一般木薯會被用作癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥的輔助治療。因此患有以上疾病的患者可以適當的食用一些木薯來幫助治療，不過一定要先做好消毒才能放心的吃。一些便秘的患者吃木薯也是有一定的好處的，這樣有助于便秘情況的緩解，能有效的排除便秘所帶來的困擾。
除此之外，吃了木薯后還有可能有一定的亮發，健腦，明目，溫肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃，潤腸，養顏護膚，抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射等功效，建議在食用木薯前可以有針對性的進行選擇。
除了工業用途以外，木薯也可以用于食用，木薯可以用于癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥的治療。我國傳統中醫認為，木薯性寒味苦，食用木薯可以達到消腫解毒效果。
注意事項
1、木薯剝皮可去毒：食用木薯前應把木薯剝皮并切成片，然后再通過烘烤或煮等方法烹制，經過這樣加工后的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質已被去掉。
2、木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物質溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
4、挑選木薯的時候，優先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑，爛木薯有毒不要挑;聞起來沒有霉味，不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。
食用方法
一、炸甜木薯
主料：木薯適量
調料：花生適量、小魚干適量、糖適量
做法：
1、把材料準備好木薯切片(薄的)，小魚干泡軟然后瀝干水分，花生也可以去皮。
2、把木薯片下鍋炸至金黃色。
3、把炸好的的木薯片撈起。然后再炸小魚干和花生。
4、把適量的水倒進鍋了然后倒入適量的糖至融化。溶化后，液體會變得濃稠就關火。
5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小魚干。然后一定要快速的攪拌。
6、攪拌后，這樣就可以吃了。
二、火腿木薯炒蘭豆
主料：木薯1條、蘭豆約50克、西芹約50克、火腿約50克
調料：紅蘿卜片12片、鹽適量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺
做法：
1、把木薯切成片，用清水泡一小時;
2、把紅蘿卜壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對半切、火腿切成片;
3、將半鍋水燒開，加適量油、鹽，將紅蘿卜、芹菜、蘭豆稍焯一下水，焯好后濾水;
4、再利用剛才的那鍋水再燒開，將木薯片焯水;
5、木薯片焯完水后撈起，放進冷水里泡，再濾水;
6、另起鍋，把火腿爆香，出鍋備用;
7、再起鍋，鍋熱放油和蒜頭姜片，爆香;
8、倒入火腿、木薯、紅蘿卜、蘭豆和西芹，點放精鹽、胡椒粉和一點點糖，撒適量料酒，快速兜勻即可出鍋。
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