綠豆薏米的功效與作用
綠豆和薏米是家中常備的粗糧食材，綠豆有清熱的效果，而薏米有強胃的功效，當兩者結合用于煲綠豆薏米湯又有哪些好的功效呢?下面是小編為你收集有關于綠豆薏米有什么功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
1、促進新陳代謝：綠豆薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。
2、美白肌膚：綠豆薏米富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
3、減肥：薏米在五谷類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
4、降血脂：綠豆薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
5、預防心血管疾病：綠豆薏米可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
6、預防和抵抗癌癥：綠豆薏米含有薏苡脂，能夠有阻止癌細胞生長及傷害作用。
營養價值
1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。
2、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。
3、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
4、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
5、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。
做法
1、準備足量的綠豆和薏米，先把綠豆用清水洗干凈，然后加入清水。
2、開大火煮制，此時不要關小火，讓綠豆煮出味來，只需要煮個7-10分鐘就行，否則如果煮久了，那么綠豆皮破了，清熱功能也就會大大減小。
3、將薏米洗干凈后，先用清水浸泡備用。
4、把綠豆煮出來的水裝出來，這時的綠豆水具有非常強的清熱功效哦，把它裝在杯子，當水喝。
5、然后繼續往鍋內放入適量的清水。
6、然后把浸泡好的薏米也放入鍋內，開大火煲制。
7、如果糖水的表面有泡沫，可先把表面的泡沫撇去。
8、然后轉中小火煲40-60分鐘，這樣，綠豆薏米糖水就會變得綿爛。
9、可根據個人喜好，放入適量的冰糖。這樣一道美味可口的清涼消暑糖水就出爐了，盛入碗內即可開喝。
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