金桔的功效與作用及吃法
生活中，金桔很多人都喜歡吃，可口的味道，吉祥的寓意，不僅如此，金桔對人們的好處也是多多的，它含有多種維生素、碳水化合物等，下面是小編為你收集有關于金桔的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
1、可用做觀賞植物：金桔象征吉祥如意、寓意金玉滿堂、金桔兆發財，又有招財進寶的意思、金燦燦的金桔，寓意著財源滾滾、大吉大利等寓意，很多人都喜歡在春節買了做為做觀賞吉祥植物。
2、美容護膚：金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。
3、開胃生津：金桔做為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
4、預防慢性病：金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的做用。
5、解毒護眼：金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
6、防止感冒增強體質：金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
吃法
1、金桔蘿卜菠蘿汁
功效：肺熱咳嗽，止咳化痰。
材料：金桔5粒、菠蘿300g、白蘿卜200g。
做法：
1、金桔洗凈留皮切半。
2、菠蘿、白蘿卜洗凈去皮切片后，連同金桔用分離式榨汁機榨出原汁即可飲用。
2、金桔姜湯
功效：感冒及乾咳無痰。
材料：金桔5粒、老姜2片、褐色冰糖15g。
做法：金桔洗凈切薄片，連同老姜、褐色冰糖，加500cc水煮滾，之后轉小火煮30分鐘，濾渣即可飲用。
3、金桔茶
功效：調降血壓、預防血管硬化、冠心癥。
材料：金桔5粒、紅茶袋1包、褐色冰糖1匙(約10g)。
做法：金桔洗凈壓破，加紅茶袋，用500cc沸水沖泡20分鐘，濾渣后加褐色冰糖調勻即可。
4、金桔果醬
食譜原料：小金桔400克，糖200克，百香果一只，檸檬汁半個，蜂蜜400克，水半杯。
制作方法：
1、小金桔先用洗米水浸泡，然后再用清水沖洗，檸檬半個榨汁，百香果挖出果肉。
2、小金桔切片，一邊切一邊要把里面的核挖出來，盡量挖干凈一點。
3、百香果肉過濾出果汁與冰糖、切好片的金桔一并混合好，再加水半杯，一并攪拌均勻。
4、火慢熬，加進檸檬汁，繼續小火熬至起糖膠，然后熄火攤涼，拌進蜂蜜，裝瓶放冰箱保存。
如何挑選
1、選擇皮薄的金桔，透過桔皮能聞見清香味道，而且用手輕捏表皮會冒少許油出來，這樣的金桔較好。
2、金桔的表面顏色應該為金黃色或橘色較好，并且桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮艷。
3、查看金桔底部時，應該是灰色的小圓圈形狀;查看金桔側面時，有長柄的那一端是凹進去的。
4、若金桔的表皮過于泛青，則不夠成熟;若過于蒼黃，則太過成熟，也不易選購。
5、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點的，并且長柄一端是突出的，這種金桔一般都是比較酸的。
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