20道養(yǎng)生粥

　　常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趨好轉(zhuǎn)，身體由弱變強。真是食補優(yōu)于藥補。那么20道養(yǎng)生粥有什么呢?下面和學習啦小編來看看吧!

　　20道養(yǎng)生粥：

　　山藥薏仁芡實粥

　　山藥色如玉、香如花、甜如蜜，想品嘗如此美味，挑選新鮮食材是第一步。表面光滑、呈黃褐色。沒有異常斑點的是好山藥，如果表面發(fā)黑說明不新鮮;用手握住山藥幾分鐘，松手后若表皮溫熱說明是新鮮的，凍過的會滲出水珠;掰開一段，新鮮山藥黏液多，冷凍山藥肉色發(fā)紅。山藥吃法很多且烹飪簡單，蒸煮燒燉各有味道，帶皮直接蒸能最大限度保存營養(yǎng);煲湯需在湯水快熟時放入......山藥本身沒有什么味道，所以幾乎配搭任何食材都適合。

　　米湯里混有濃濃的山藥香，不僅讓秋日里充滿溫暖，還能調(diào)脾胃、補氣血。

　　紅棗蓮子八寶粥

　　眼下，正是秋蓮豐收的季節(jié)，新鮮的干蓮子也大量的上市，我常常買來煮粥或者煮各種糖水。蓮子的營養(yǎng)很豐富，含有大量的鈣、磷和鉀以及多種維生素和微量元素。其中，所含的棉子糖，更是老少皆宜的滋補品。具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補脾養(yǎng)胃的功能。 這次的八寶粥，我加了紅棗、蓮子、大紅豆、小紅豆、薏仁、芡實等，最后還加了少許紅糖調(diào)味，是一款既補血養(yǎng)顏又健脾養(yǎng)生的粥品。

　　山楂蓮子百合粥

　　山楂雖小，可它卻含有豐富的營養(yǎng)成分。煮粥的時候加點在里頭，不但能增添色彩感，而且在口感上和營養(yǎng)上也是更加獨特。

　　栗子山藥粥

　　栗子和山藥都是秋冬季節(jié)進補的好食材，尤其適合老人。 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。 注意事項： 糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。新鮮栗子容易變質(zhì)霉爛，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。 山藥健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。 注意事項： 山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　紅薯蓮子粥

　　【原料】：

　　紅薯一個 蓮子百合各50克

　　【配料】：

　　糯米半湯匙 紅豆半湯匙 蜜棗五個

　　【調(diào)料】：

　　蜂蜜適量

　　2，蓮子，百合，紅豆，糯米洗干凈。紅薯去皮切塊。

　　3，所有食材放入壓力鍋，三碗水。

　　4，合上蓋子，摁粥的鍵。

　　5，待排氣完畢后即可。

　　6，吃的時候調(diào)入蜂蜜。

　　用壓力鍋的好處就是不用提前泡了，而且相當粘稠軟糯。

　　其他配料可以根據(jù)自家有的加入。

　　山藥大棗養(yǎng)生粥

　　大棗含糖特別豐富，鮮棗中達26%～36%，干棗中高達60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，還有多糖等。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。這兩種食材，最適合在春季食用，今天，就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養(yǎng)生粥。

　　材料：大棗18顆，鐵棍山藥一根，枸杞適量，大米約100克，，水約2500ML。

　　蠔仔香芋絲瓜粥

　　是在酒店學的，每次去都必點，非常非常地好喝。這么一大鍋，婆婆一個人喝了半鍋，可見它的美味。

　　冬天煲粥我愛用塔吉鍋來煲，塔吉鍋受熱均勻，密封性好，米很快就開花，煲出來的粥特別香甜，而且冬天用著保溫效果特別好。不過婆婆卻發(fā)明了一個塔吉鍋的用途，用來醒面，我看著夠逗樂的～～～廣東人備受歡迎的冬季滋補養(yǎng)生粥鈥斺旘鶴邢閿笏抗現(xiàn)

　　這道粥是一道廣東人備受歡迎的冬季滋補養(yǎng)生粥，每年冬春是牡蠣收獲季節(jié)，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美，是最好吃的時候。蠔仔入口鮮甜，素有“海底牛奶”之美稱，蛋白質(zhì)高達45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物，具潤肺補腎、寧心安神、益智健腦、美容養(yǎng)顏等功效。而加入香糯的香芋和清甜的絲瓜，粥的口感層次變得更為豐富。

　　雙米銀耳粥

　　原料：

　　大米30克、小米30克、銀耳10克。

　　做法：

　　1、大米、小米洗凈，清水浸泡半小時后大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

　　2、銀耳泡發(fā)后洗凈瀝水撕成小朵。

　　3、將銀耳倒入鍋中，煮至米粒開花。

　　小貼士：

　　1、銀耳中的雜質(zhì)一般很難挑出，可以事先放入溫水中浸泡半小時，剔去黃色的硬根，洗凈后再涼水浸泡，待其回軟且變得脆硬而有韌性時即可。

　　2、這款粥也可以給8個月以上的寶寶當輔食吃，隨著孩子的成長也可以在粥中增加紅棗、花生、芝麻等原料。

　　小米山藥紅棗粥

　　材料：小米，山藥，紅棗，蘋果。

　　做法：1，小米洗凈浸泡后放入壓力鍋中，加入適量水。

　　2，山藥去皮洗凈切丁放入鍋中。

　　3，蘋果去皮切丁放入鍋中。

　　4，最后把洗凈的紅棗也放入鍋中。

　　5，按“煮粥”鍵，約20分鐘左右自動關火。

　　紅棗桂圓黑米粥

　　大棗有保肝作用，具有較強的補養(yǎng)效果，可增加人體的免疫力。 桂圓補血安神，，健腦益智，補養(yǎng)心脾，是健脾長壽的傳統(tǒng)食物。 黑米比普同大米更具營養(yǎng)，是藥食兼用的營養(yǎng)大米，健脾暖肝，明目活血。 此粥養(yǎng)血安神，健脾補血。 是冬季里最適合女性食用的保健養(yǎng)生粥。

　　蓮子山藥粥

　　原料(一人份)：

　　蓮子30g、山藥80g、粳米50g。

　　做法：

　　1、山藥洗凈去皮切成小丁。蓮子去芯。

　　2、砂鍋中放入洗凈粳米，蓮子和山藥丁，加足量水。

　　3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，慢煲成粥。(期間需要不斷攪拌下，防止粘底)。吃的時候可以加入白糖拌勻食用。

　　小米紅薯粥

　　食材

　　主料 小米 50克 糯米 50克 紅薯 100克

　　配料 糖 少許

　　小米 紅薯 糯米

　　1、小米和糯米洗凈，紅薯去皮洗凈切丁

　　2、鍋中放水煮開

　　3、水開后放入糯米加蓋大火煮開5分鐘

　　4、再放入小米加蓋大火煮開3分鐘

　　5、然后放入紅薯加蓋大火煮開改小火煮6分鐘

　　6、最后放少許糖拌均出鍋

　　山藥紅豆薏米粥

　　原料：

　　紅豆、薏米各一把、山藥1根、燕麥片適量。

　　做法：

　　1、紅豆和薏米洗凈后，放后砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開，再煮2-3分鐘，關火，不要開蓋，燜30分鐘;

　　2、山藥削去外皮，洗凈切小塊，燕麥片切碎一些;

　　3、將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，開火繼續(xù)煮;

　　4、煮至鍋中水再次開后，再煮2-3分鐘，關火，不要開蓋，燜30分鐘即可。

　　備注：

　　1、因沒有用大米、糯米等，所以加了燕麥片，使粥黏稠。燕麥片可以直接使用，也可切碎一些;

　　2、這是省火的煮粥法，豆、米均不需事先浸泡。

　　藜麥山藥粥

　　材料：黎麥半杯，米半杯，山藥一根，鹽少許(枸杞隨自己喜歡增減)

　　步驟：

　　1 藜麥提前用水泡三個小時左右，然后和淘洗干凈的大米加入四大碗水一起下鍋

　　2 山藥去皮，切短，用清水泡著，以防被氧化變色

　　3 粥大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘左右

　　4 加入山藥，開大火，煮開后，轉(zhuǎn)小火，熬20-30分鐘

　　5 最后調(diào)入精鹽即可，喜歡顏色豐富的加入一點枸杞干顏色會變得很漂亮!

　　大棗枸杞山藥粥

　　紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

　　山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效 。

　　原料：

　　大米 糯米 山藥 大棗 枸杞

　　1、大米糯米洗凈，浸泡20分鐘。

　　2、燒開水，放入米煮至開花。

　　3、山藥去皮洗凈，切小塊;大棗洗凈泡發(fā)。枸杞子洗凈。

　　4、放入山藥煮至熟，再放入大棗煮10分鐘，倒入枸杞子煮3分鐘即可。

　　5、喝時，放入紅糖味道更佳。

　　荷葉蓮子粥

　　立秋，漫漫長夏總算盼到了尾聲。但剛立秋空氣的濕度還很大，不但感覺不到秋涼，反而到處都是悶熱潮濕的感覺。所以在夏秋高溫時節(jié)，熬煮一鍋濃稠清香的荷葉粥，配上清嫩去火的新鮮蓮子，清香綿糯、消暑去燥。

　　銀耳菊花粥

　　菊花氣味清香，有清心明目、生津潤喉之功效，銀耳滋陰養(yǎng)身，枸杞也有安神潤肺的作用。做為粥品效果極佳，可以清熱解毒，明目潤肺。這款菊花粥兒子特愛吃，不過有益身體健康，就多給他做幾次吧!

　　材料：菊花、糯米、大米、白木耳、枸杞、冰糖

　　作法：

　　1、取一大把糯米和一小把大米混合，用水提前浸泡三小時

　　2、白木耳幾朵也提前浸泡軟，撕成小朵

　　3、將黃的菊花和雛菊用沸水沖泡開，十分鐘后用篩網(wǎng)濾下取菊花水

　　4、將泡好的米和木耳放入砂鍋

　　5、倒入菊花水，大火燒開后改小火慢熬半小時

　　6、稍顯濃稠的時候下入枸杞子

　　7、最后再下入適量冰糖攪拌至融化即可

　　8、裝入碗中，拿幾朵浸泡過的菊花裝飾即成!

　　菊花胡蘿卜粥

　　菊花味苦、性涼，有清熱解毒、涼血作用。 胡蘿卜是一種溫性食物，營養(yǎng)豐富。胡蘿卜素是強抗氧化劑，能幫助預防早衰及白內(nèi)障。老少均宜，但更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。 菊花胡蘿卜粥，營養(yǎng)豐富，滋肝、養(yǎng)血、明目、清熱，常食可以防止眼目昏花。

　　制作步驟

　　菊花胡蘿卜粥的做法第1步

　　1. 準備好大米、胡蘿卜、菊花。

　　2. 菊花用水泡發(fā);胡蘿卜洗凈、切小粒。

　　3. 大米洗凈，倒入鍋中;加入適量冷水，大火煮開，小火煮10分鐘。

　　4. 倒入胡蘿卜，大火煮開，小火熬煮15分鐘。

　　6. 煮好的菊花胡蘿卜粥，隨個人口味調(diào)入白糖或者油、鹽食用。

　　菊花胡蘿卜粥做法小貼士

　　1、煮好的粥隨個人喜好調(diào)節(jié)味道。

　　2、氣虛胃寒，食少泄瀉者，最好少吃此粥。

　　鮮蓮瘦肉二米粥

　　前陣子新鮮蓮子上市，買了五斤回來，去殼去芯放冰箱了，隨吃隨取，不管是煲湯，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃!蓮子芯曬干了，有時候跟菊花一起泡茶喝，清熱又下火，真是一舉數(shù)得啊!

　　制作步驟

　　鮮蓮瘦肉二米粥

　　1. 蓮子去殼，去芯備用;

　　2. 大米與小米過清水洗凈瀝干備用，可以用油鹽漬一下更香;

　　3. 鍋中入適量的水，冷水下姜絲與瘦肉片;

　　4. 煮開后撇掉血沫;

　　5. 再入蓮子和大米小米煮開;

　　6. 先開蓋大火煮5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲至粥綿稠，加適量鹽調(diào)味即可!

　　鮮蓮瘦肉二米粥做法小貼士

　　瘦肉也可以事先和油鹽姜絲腌漬一下，更入味，粥更香;

　　煲粥的時候注意溢鍋，水量一般是材料的8倍左右!