夏季藥膳食材

　　夏季到了，許多人會出現(xiàn)食欲不振、精神萎靡的癥狀。下面介紹十種清心降火的美食，幫助你吃出涼爽，吃出健康!

　　夏季藥膳食材：1、竹葉茅根飲——清心安神

　　竹葉10克、白茅根20克，加清水1000毫升浸泡1小時，煮沸15分鐘，取汁飲用。竹葉能“退虛熱煩躁不眠，止煩渴”，白茅根能“除淤血、血閉寒熱”，兩者合用，清心安神。

　　夏季藥膳食材2、蘿卜甘蔗汁——清肺宣郁

　　白蘿卜、甘蔗洗凈分別榨汁，每次取白蘿卜汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混勻服用，每日3次。白蘿卜能“除疾潤肺、解毒生津”，甘蔗“其漿甘寒，能瀉火熱”，兩者合用，清肅肺氣，宣郁化痰。適合酒食過度，煩熱面赤者飲用。

　　夏季藥膳食材3、雪梨茶——潤肺清熱

　　雪梨茶可緩解干燥不適，給身體補充水分。具體做法是將雪梨切碎后和少量冰糖一起放進鍋中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡制綠茶即可。雪梨茶能夠除燥潤肺、生津止渴、止咳化痰。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。

　　夏季藥膳食材4、冬瓜——清熱利水

　　冬瓜味甘性涼，有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。冬瓜是肉類的最佳伴侶，烹飪?nèi)馐硶r可以搭配點冬瓜，如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁等。

　　夏季藥膳食材5、白菜根——清熱利水

　　白菜根味甘性微寒，能清熱利水、養(yǎng)胃止渴。另外，白菜根富含各種維生素以及粗纖維。將白菜洗凈切絲后跟其他菜一起炒著吃，或者將其切成塊腌制成泡菜也不錯。

　　夏季藥膳食材6、薏米山藥紅豆粥——化瘀去濕

　　夏日雨多，此時多吃薏米、山藥、紅棗等食物可健脾化濕。將大米、薏米、紅棗分別洗凈，大米用水浸泡30分鐘，薏米浸泡2小時，山藥洗凈去皮切塊。大米、薏米加水用中火煮開后改小火煮至黏稠，再加入山藥紅棗，熬煮20分鐘左右即可。

　　夏季藥膳食材7、荷菊飲——清瀉肝火

　　干薄荷8克、白菊花12克，用沸水300毫升沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用，每日1劑。薄荷“辛能發(fā)散、涼能清黎”，菊花“久能服利氣、養(yǎng)目去盲”，兩者同用有清瀉肝火、開竅明目、開郁安神的功效。

　　夏季藥膳食材8、麥冬栗米粥——養(yǎng)陰清心

　　麥冬15克、鮮竹葉10克加水煎后濾渣取汁;小米100克加適量水煮至半熟，加入煎煮汁液再煮至粥熟，即為《歪太秘藥》中提及的“麥冬栗米粥”。

　　夏季藥膳食材9、芥麥涼面——下氣消極

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　　芥麥面200克，加適量水煮熟，撈出過涼水;取一小碗放入醬油，芥末、海苔絲、蔥末做成醬汁，將煮好的芥麥面拌入醬汁即可食用。

　　夏季藥膳食材10、苦瓜粥——養(yǎng)陰健胃

　　取苦瓜100克、粳米60克、冰糖100克。具體做法是將苦瓜洗凈切塊，鍋中放入米、水、苦瓜同煮成粥，粥半熟時加入冰糖。早晚食用。可清熱解暑、養(yǎng)陰健胃。