常見的燒烤食材
開學(xué)前聚會(huì)燒烤,中秋賞月燒烤,國(guó)慶節(jié)探親燒烤。燒烤成了聚會(huì)娛樂的一個(gè)新的事情了。下面小編準(zhǔn)備了常見的燒烤食材，希望對(duì)您有幫助！
常見的燒烤食材的類型
肉食類
雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子(這些可以按照喜好提前腌制，現(xiàn)場(chǎng)刷醬也夠味)。雞翅膀有個(gè)講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。推薦“骨肉相聯(lián)”，超市都有售，散裝木頭串的雞肉和雞軟骨。味道接近KFC的骨肉相聯(lián)，燒烤的時(shí)候特別易熟，味道也好。此外雞心、雞胗也能烤。烤雞蛋也是一種風(fēng)味。
牛羊肉類：一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來(lái)烤也很有風(fēng)味。此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
豬肉類：五花肉(仿韓國(guó)人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃)
海鮮類
魷魚、鮮蝦等：各種魚;各種魚丸子、海鮮丸子。傳說(shuō)中的極品是“扇貝+大蝦”。大蝦洗干凈，烤的時(shí)候連頭一起串起來(lái)，兩面烤紅了就可以了，吃起來(lái)有種海鮮特別的甜甜的味道，建議不要蘸調(diào)料。扇貝買那種凍 起來(lái)一板一板的，烤得時(shí)候仔細(xì)的分開，在里面刷上油和調(diào)料，直接放在架子上烤。烤熟后會(huì)有湯汁出來(lái)，特別鮮!拿的時(shí)候小心燙，別把湯汁浪費(fèi)了。
香腸、火腿類
各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來(lái)吃都非常有風(fēng)味，又特別容易熟。
蔬菜類
按照燒烤的常見和美味習(xí)慣推薦：土豆、蓮藕、玉米(煮過(guò)的)、洋蔥(很提味)、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。玉米：選中等個(gè)頭的甜玉米，燒烤的時(shí)候要整個(gè)刷上油，放在火力相對(duì)弱的地方，要烤很久才能好，同時(shí)要記得不斷翻面!大蒜：大蒜烤出來(lái)吃不僅口味獨(dú)特，并且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。蔬菜可以和肉類組合成美式BBQ，好吃又解膩，一定要配點(diǎn)。所有的蔬菜要提前洗干凈、去皮、切片(塊)
面食類
饅頭：饅頭片蘸面醬、辣椒醬，烤了非常好吃。小燒餅：芝麻燒餅就很好。豆腐塊、面筋
輔助食品和零食類
各種小吃：瓜子、花生、薯片、果凍等等。
主食類：蛋糕、面包切片、餅干、果醬、奶酪。建議少帶，吃燒烤吃這些都沒意思。
速食品：如罐頭水果、八寶粥、涼茶等，吃了敗火、解膩、爽口，也推薦帶。
水果、飲料類
飲料類：果汁、可樂、酸奶等，帶點(diǎn)白水或者茶水也很合適。
水果類：廣柑、蘋果等水果烤了吃更有風(fēng)味，很適合帶去燒烤。
酒水類：不開車的可以帶，帶點(diǎn)啤酒消毒也不錯(cuò)。
燒烤的主要調(diào)味料
調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥、孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、糖水，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。
燒烤需要準(zhǔn)備的東西
1、工具：打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋
2、調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、醬油、
3、食品：葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡蘿卜等
水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等
4、飲料：礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。
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