當(dāng)歸的功效作用及食用方法有哪些
當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效作用。有哪些食用當(dāng)歸的方法?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的當(dāng)歸的功效作用及食用方法，希望對你有用!
當(dāng)歸的功效作用
1、補(bǔ)血養(yǎng)血
當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血，為補(bǔ)血第一藥，適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈?zāi)垦！⑿募率叩劝Y。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補(bǔ)血代表方——“四物湯”，有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。
2、潤腸通便
中醫(yī)認(rèn)為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結(jié)。當(dāng)歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘;與防風(fēng)、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風(fēng)通圣散，可瀉熱通便。
3、調(diào)經(jīng)活血
當(dāng)歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經(jīng)調(diào)經(jīng)，又能活絡(luò)止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，被古人稱為“婦科圣藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng)。
4、對子宮平滑肌的作用
當(dāng)歸揮發(fā)油對離體子宮均有抑制作用，使節(jié)律性收縮呈弛緩狀態(tài)，并對抗子宮收縮。
5、抗癌作用
當(dāng)歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當(dāng)歸，以扶正抗癌。
6、抗老防老
當(dāng)歸煎劑對小鼠學(xué)習(xí)記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當(dāng)歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質(zhì)水準(zhǔn)，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
7、防治凍瘡
中醫(yī)認(rèn)為凍瘡雖然病在皮膚上，其實(shí)多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常采用溫經(jīng)散寒、活血化淤、消腫止痛。當(dāng)歸生姜羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當(dāng)歸養(yǎng)血活血，生姜溫陽散寒，羊肉補(bǔ)虛生血，全方共濟(jì)養(yǎng)血活血、溫陽散寒之效。
8、免疫作用
當(dāng)歸及其萃取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣對單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機(jī)體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當(dāng)歸對健康人的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化也有促進(jìn)作用。
當(dāng)歸的食用方法
1、當(dāng)歸補(bǔ)血粥
組成：當(dāng)歸8克、黃芪50克、粳米100克。
做法：當(dāng)歸、黃芪、水煎30分鐘，去渣，加粳米熬粥。
2、當(dāng)歸羊肉煲的做法
食材：羊肉、白蘿卜、姜片、紅棗、當(dāng)歸。
調(diào)料：花椒、桂皮粉、料酒、鹽、雞粉。
制作步驟：1、羊肉事先和白蘿卜皮一起焯水，去浮沫異味，姜切片，備用;2、熱鍋溫油，炒香姜片和花椒，倒入羊肉翻炒，倒入清水，加入紅棗、當(dāng)歸，用中火燜制1小時(shí);3、最后加入桂皮粉、料酒、鹽和雞粉調(diào)味，即可起鍋。
3、當(dāng)歸生姜湯
做法：當(dāng)歸15克、生姜15克、紅糖少許、水煎服用。
功效：散寒止痛，對于痛經(jīng)有很好的效果。
4、當(dāng)歸燉蛋
食材：雞蛋、當(dāng)歸(切片10小片左右)。
做法：1、當(dāng)歸放入清水中浸泡30分鐘，再開火燉制30分鐘;2、將雞蛋煮3分鐘后燜2分鐘，剝皮;3、把雞蛋放入當(dāng)歸水中煮5分鐘關(guān)火盛出，雞蛋用牙簽扎上小眼浸泡在當(dāng)歸水中，再調(diào)入紅糖即可。
當(dāng)歸食用的禁忌
當(dāng)歸在生活中更多的用于治療女性疾病，它能有效的促進(jìn)女性身體健康，無論是對于帶下疾病、月經(jīng)不調(diào)或者是懷孕期間等疾病，效果都非常的不錯。當(dāng)歸最為常見的一種使用方法就是泡水喝了，這樣的服用方法能夠有效的發(fā)揮出當(dāng)歸中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，快速促進(jìn)身體恢復(fù)健康。具體的當(dāng)歸泡水的禁忌如下：
第一：當(dāng)歸的副作用
雖然服用當(dāng)歸后可以治療多種疾病，但它畢竟屬于一種中藥材，所以如果沒有科學(xué)的使用是會對身體產(chǎn)生副作用的。通過大量的實(shí)驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)，有一部分人群在服用阿膠之后身體會出現(xiàn)不舒服的癥狀，具體的表現(xiàn)為腸胃不適，甚至還有可能出現(xiàn)怕冷、惡心想吐、全身發(fā)熱等。如果這個時(shí)候服用當(dāng)歸后身體出現(xiàn)了以上癥狀，那么小編建議大家最好立即停止服用當(dāng)歸，一段時(shí)間之后身體自然就會恢復(fù)健康。
第二：當(dāng)歸泡水用量不能太大
無論是將當(dāng)歸作為什么樣的食材或者是藥材，千萬不能夠過量。大量的服用當(dāng)歸不僅不能令身體快速恢復(fù)健康，反而會導(dǎo)致一些副作用的出現(xiàn)，具體的表現(xiàn)為身體疲倦或者是瞌睡等。立即停止服用當(dāng)歸這些癥狀雖然可以消失，但從根本上來說并不利于身體健康，一定要注意這個問題。
第三：使用當(dāng)歸一定要避免用藥不當(dāng)
在使用當(dāng)歸之前，我們一定要弄清楚這種中藥材的藥性，這樣才能夠發(fā)揮出最大的功效同時(shí)又不會損害身體健康。中醫(yī)方面認(rèn)為，當(dāng)歸性溫味甘，使用之后可以起到活血補(bǔ)血的作用。但是，一些有火或者是熱盛出血患者最好不要服用，除此之外，一些大便溏泄也千萬不要服用，避免健康受到影響。
第四：不適合服用當(dāng)歸的人群
懷孕期間的女性，兒童，慢性腹瀉以及柑橘和腹部發(fā)脹的患者，建議都不應(yīng)該服用當(dāng)歸或者是將當(dāng)歸泡水喝，否則健康將會受到嚴(yán)重的影響。
第五：當(dāng)歸能夠天天服用嗎
當(dāng)歸雖然具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用，但如果天天服用身體健康也會受到影響，具體的癥狀表現(xiàn)稍微身體疲倦、打瞌睡以及倦怠無力等，嚴(yán)重影響了生活以及工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。除此之外，如果是一些肝火旺盛的人群長期服用當(dāng)歸，身體就會出現(xiàn)上火的毛病，不利于身體健康。
第六：當(dāng)歸精油不適合服用
隨著科學(xué)水平的不斷提高，從當(dāng)歸中提取精油也從一種不可思議的事情變成了常見。不過，當(dāng)歸精油并不能夠直接服用。這是因?yàn)檫@種精油中含有一定的致癌物質(zhì)，所以如果長期服用則大大增強(qiáng)了患有癌癥的可能性。
第七：當(dāng)歸泡水不能夠暴露在陽光下
在將當(dāng)歸泡水的時(shí)候，一定不能夠長期暴露在太陽光下。這是因?yàn)楫?dāng)歸能夠和太陽中含有的一些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也就華法令阻凝劑。如果將當(dāng)歸水長時(shí)間暴露在陽光下，服用后不利于身體健康。
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